Hier nun wie versprochen:
„Sieben auf einen Streich“
© by buersty (Nachmachen strengstens verboten)
Schulter ist zwar mager, aber nicht so superzart wie aus der Keule.
Deshalb kommt das Bugstück passend zum heutigen Sonntag in den Dopf.
Zuerst einige Zutaten, u.a.
Ausgangsmaterial mit einem schönem Flavour-Fettdeckel:
... für die "Katze",
also weg damit!
so sieht es doch wesentlich besser aus, - oder?
mit Olivenoel und einer dicken Butterflocke geht es ab den
O:
Weitere Zutaten:
Kürbis (Butternut)
Pfefferkörner
Thymian
Rosmarin
Chilis
Wacholderbeeren
Ingwer
Zwiebeln
Knoblauch
Sahne
Möhren
Schuß O-Saft
Rotwein (trocken)
Bunter Pfeffer frisch gemörsert
Fleur de Sel
Wasser zum ablöschen
Lebkuchen zerbröselt
Champignons (nebenbei, separat in einer Pfanne kross angebraten)
Für die Schärfe zwei Tropfen Painmaker 10+
Seranoschinken als Topping
Evtl. Senf und Rosinen, - wer mag.
Restliche Bilder, wie immer selbsterklärend:
[
Tellerbild gibt es später, die Mädels sind noch auf Tour.
Gruß
buersty
„Sieben auf einen Streich“
© by buersty (Nachmachen strengstens verboten)
Schulter ist zwar mager, aber nicht so superzart wie aus der Keule.
Deshalb kommt das Bugstück passend zum heutigen Sonntag in den Dopf.
Zuerst einige Zutaten, u.a.
Ausgangsmaterial mit einem schönem Flavour-Fettdeckel:
... für die "Katze",

also weg damit!
so sieht es doch wesentlich besser aus, - oder?
mit Olivenoel und einer dicken Butterflocke geht es ab den

Weitere Zutaten:
Kürbis (Butternut)
Pfefferkörner
Thymian
Rosmarin
Chilis
Wacholderbeeren
Ingwer
Zwiebeln
Knoblauch

Sahne
Möhren
Schuß O-Saft
Rotwein (trocken)
Bunter Pfeffer frisch gemörsert
Fleur de Sel
Wasser zum ablöschen
Lebkuchen zerbröselt
Champignons (nebenbei, separat in einer Pfanne kross angebraten)
Für die Schärfe zwei Tropfen Painmaker 10+
Seranoschinken als Topping
Evtl. Senf und Rosinen, - wer mag.
Restliche Bilder, wie immer selbsterklärend:
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Tellerbild gibt es später, die Mädels sind noch auf Tour.
Gruß
buersty
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