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Edelstahl Dünst-Einsatz für Monolith

Bolo

Putenfleischesser
5+ Jahre im GSV
Hallöchen allerseits

Was mich bei 3-2-1 Ribs oder ähnlichem richtig stört, ist das Rumgebastel zwischen 3-2 und 2-1.
Konics Form mit Jehova und so...funktioniert, ist aber meiner Meinung nach etwas mühsam.

Also hab ich mal nen schlechten, aber hoffentlich deutlichen Entwurf gemacht:

steam-unit.jpg


Der untere Teil ist wie ne Kuchenform. Darin müsste noch ein kleiner Rost oder ein anderer Abstandhalter sein, damit die Ribs nicht Schwimmen in Phase 2. Darauf die bekannten Topfhalter oder ähnliche Hilfsmittel. Durch denn nicht so hohen Rand aussen rum könnte der Rauch und die Hitze optimal zirkulieren. Sobald Phase 2 ansteht, einfach Flüssigkeit (Apfelsaft oder was auch immer) rein und den Deckel oben drauf setzen.

Für Phase 3 einfach Deckel weg und weiterarbeiten.

Was haltet Ihr davon? Leider finde ich im Netz nichts ansatzweise brauchbares. Und dieses anfertigen zu lassen... ich weiss ja nicht...

Bin dankbar für Ideen zur Umsetzung :)
 

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Bolo

Bolo

Putenfleischesser
5+ Jahre im GSV
man könnte es ja sogar noch auf die Spitze treiben in dem man im Deckel einen Thermometer einbaut :)
 
OP
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Bolo

Bolo

Putenfleischesser
5+ Jahre im GSV
Habe bis heute keine passenden gefunden. hast du nen Link?
 
OP
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Bolo

Bolo

Putenfleischesser
5+ Jahre im GSV
Oh, grad hab ich was gefunden... tiefe zw 20 und 200mm.... muss mal messen gehen. Das könnte tatsächlich klappen. aber halt eckig, nicht rund...
 

PitHoli

Veganer
5+ Jahre im GSV
Gibts z.B. bei der Metro - APS perforierter Edelstahl GN 1/1 - vielleicht kannst ja da mal kucken :-)
 
OP
OP
Bolo

Bolo

Putenfleischesser
5+ Jahre im GSV
ist bissel weit weg für mich als Schweizer :)
Hier hab ich was gefunden GN-Behälter 325x265. Und 20mm für unten, und 150-200cm für den Deckel - schade einfach, dass man durch die Form soviel Platz verschenkt. Das war die Überlegung für den Primo... ist jetzt aber halt doch ein Mono, da ich in der Nähe nen guten Händler dafür habe :)

gn-behaelter.jpg


Sind zwar glaube ich nur 46cm, aber ist auch egal. muss nur mal gucken, wie hoch der behälter sein darf, damit der Deckel noch schliesst. Aber das könnte ne Lösung sein. Sind dann einfach relativ kurze Rippchen ab sofort... :) aber meistens würde das eigentlich reichen :)
 

Anhänge

Burn_out

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Ein 2/3 Behälter hat 354 x 325mm, den gibt es perforiert, oder nicht und Deckel dazu.
gibt es z. B. bei Ebay

:prost:
 
OP
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Bolo

Bolo

Putenfleischesser
5+ Jahre im GSV
aber den 2/3er bringe ich nicht in den Monolith :(
Nur 1/2
 

Burn_out

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Bleibt nur noch bauen lassen.

:prost:
 
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