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Gast-bwrStw
Guest
moin,
die Tage hab ich ein wenig Fleisch für Schinken ins Salz gebracht,
wobei noch zwei kleine Nackensteak vom Eichelschwein abfielen.
Diese sollte es heut zu einer sämigen Kürbissuppe geben...
Alles weitere seht ihr auf den Bildern...
Abgelöscht mit Port, angegossen mit 200ml Wein und etwa 750ml Gemüsebrühe...
Abgeschmeckt mit Pfeffer, Muskat, Salz, etwas Essig und Kürbiskernöl...
Es ist angerichtet...
Das Fleisch ist echt der Knaller und ich freu mich jetzt schon auf den fertigen Nacken... in 4 - 5 Monaten...
Und dass ein Kürbis, also der Muskatkürbis, so viel Süsse mitbringt war mir echt neu.
Guad wars allemal.
Ich hoffe mal, ich hab euch nicht gelangweilt und wünsch euch nen entspannten Feiertag morgen.
grüssle
die Tage hab ich ein wenig Fleisch für Schinken ins Salz gebracht,
wobei noch zwei kleine Nackensteak vom Eichelschwein abfielen.
Diese sollte es heut zu einer sämigen Kürbissuppe geben...
Alles weitere seht ihr auf den Bildern...
Abgelöscht mit Port, angegossen mit 200ml Wein und etwa 750ml Gemüsebrühe...
Abgeschmeckt mit Pfeffer, Muskat, Salz, etwas Essig und Kürbiskernöl...
Es ist angerichtet...
Das Fleisch ist echt der Knaller und ich freu mich jetzt schon auf den fertigen Nacken... in 4 - 5 Monaten...
Und dass ein Kürbis, also der Muskatkürbis, so viel Süsse mitbringt war mir echt neu.
Guad wars allemal.
Ich hoffe mal, ich hab euch nicht gelangweilt und wünsch euch nen entspannten Feiertag morgen.
grüssle
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