Hallo Freunde des guten Geschmacks,
"Alter " weil ich schon seit letztem Jahr fast täglich hier rein lese, "Neuer" weil ich mich erst jetzt anmelde.
Warum ich nun diesen Schritt aus der "schwarzleserei" heraus tue? Ganz einfach erklärt.
Ich will mich einfach mal bedanken! Bei denen die dieses Forum ermöglichen und bei denen die dieses Forum mit Ihren Beiträgen am Leben halten. Ich habe mir schon so viele tolle Rezepte und Ideen aus diesem Forum nehmen können. Die Selbstbautipps, die unterhaltsamen Storys, den besten Tipp zum letzten Schliff....
Einfach DANKE dafür!
Nun , zu einer Vorstellung gehören auch persönliche Dinge.
Ich grille nun schon einige Jahre .Bis letztes Jahr allerdings eher in der "Sonntags-nachmittags-gelegenheits-Würstenwärmer-Fraktion". Es dauerte also ziemlich genau 36 Jahre bis ich auf die Genüsse und Vorteile des richtigen Grillens kam. Meine Frau und unsere zwei Kiddi´s (2m+4w) teilten Papas evolutionären Vormarsch zwar anfangs kaum, sind aber mittlerweile durch verschiedene Signale Ihrer Geschmacksnerven sehr sensibel geworden für meine Ausflüge in die feineren (Grill-)Gerichte.
Wir leben in der schönen grünen Vor-Eifel,near RUMO-Town,grob zwischen Wittlich und Koblenz.Wir bewohnen und bewirtschaften einen alten Hof mit allerlei Viehzeugs (ausser unsere Brahmas ausschliesslich zum streicheln!) und etwas Landwirtschaft. Unsere Brötchen verdiene ich als selbstständiger Großhandelskaufmann. Neben der Familie, den Tieren und der Grillerei beschäftige ich mich gerne mit alter Landtechnik oder fahre mit meinem ATV durch die Lande....
Irgendwie kam ich also auf eine große Rumo-Kugel und damit einhergehend stolperte ich im Netz über Euch und dieses Forum.
Ich dachte:"Boah, was sind da Verrückte am Werk. Wie kann man den so einen Zauber um ein paar Holzkohlen und ein Grillrost machen
".
Ich bin aber durchaus lernfähig und versuchte alsbald diverse Kleinigkeiten nach zu grillen. Macht Spaß, schmeckt lecker und verlangt nach mehr. Schonwieder grillen? Ja, verdammt!
So nahm es seinen Lauf. Die Geschmackserlebnisse wurden intensiver, der Anspruch wuchs. Die Kugel mußte gehen, ein Joe´s-16"-Longhorn-Smoker kam ins Haus:
Es wurden die verschiedensten Gerichte ausprobiert. Ich gebe zu ich bin stark fleischlastig. Mit Gemüse und Obst vom Grill kann ich (noch) recht wenig anfangen...
Hier mal ein Stück vom Rind......
.....da mal ein Stück von der zahmen Sau....
....Brot, Gratin und Pizza gab es auch schon.....
...Mal einen Krustenbraten , mal ein eingepacktes Filetchen...
...und dann kam das erste, eigene PulledPork....
......und Mahlzeit!
So, dies war mal nun ein kleiner Einblick in einen Teil meine gegrillten Werke.
Ich weiß, an der Bildqualität muß ich selber noch arbeiten. Das Grillen lerne ich aber weiterhin von Euch.
Ich hab mich auch schon etwas weiterentwickelt und bediene auch gelegendlich einen kleinen DO, meist für Beilagen oder einen SoH, für den schnellen Hunger.
Ich hoffe mein Beitrag hat Euch gefallen und ich darf mir auch weiterhin die feinen Kniffe des Outdoor-Kochens bei Euch abschauen.
Es grüßt
Martin
"Alter " weil ich schon seit letztem Jahr fast täglich hier rein lese, "Neuer" weil ich mich erst jetzt anmelde.
Warum ich nun diesen Schritt aus der "schwarzleserei" heraus tue? Ganz einfach erklärt.
Ich will mich einfach mal bedanken! Bei denen die dieses Forum ermöglichen und bei denen die dieses Forum mit Ihren Beiträgen am Leben halten. Ich habe mir schon so viele tolle Rezepte und Ideen aus diesem Forum nehmen können. Die Selbstbautipps, die unterhaltsamen Storys, den besten Tipp zum letzten Schliff....
Einfach DANKE dafür!
Nun , zu einer Vorstellung gehören auch persönliche Dinge.
Ich grille nun schon einige Jahre .Bis letztes Jahr allerdings eher in der "Sonntags-nachmittags-gelegenheits-Würstenwärmer-Fraktion". Es dauerte also ziemlich genau 36 Jahre bis ich auf die Genüsse und Vorteile des richtigen Grillens kam. Meine Frau und unsere zwei Kiddi´s (2m+4w) teilten Papas evolutionären Vormarsch zwar anfangs kaum, sind aber mittlerweile durch verschiedene Signale Ihrer Geschmacksnerven sehr sensibel geworden für meine Ausflüge in die feineren (Grill-)Gerichte.
Wir leben in der schönen grünen Vor-Eifel,near RUMO-Town,grob zwischen Wittlich und Koblenz.Wir bewohnen und bewirtschaften einen alten Hof mit allerlei Viehzeugs (ausser unsere Brahmas ausschliesslich zum streicheln!) und etwas Landwirtschaft. Unsere Brötchen verdiene ich als selbstständiger Großhandelskaufmann. Neben der Familie, den Tieren und der Grillerei beschäftige ich mich gerne mit alter Landtechnik oder fahre mit meinem ATV durch die Lande....
Irgendwie kam ich also auf eine große Rumo-Kugel und damit einhergehend stolperte ich im Netz über Euch und dieses Forum.
Ich dachte:"Boah, was sind da Verrückte am Werk. Wie kann man den so einen Zauber um ein paar Holzkohlen und ein Grillrost machen
".Ich bin aber durchaus lernfähig und versuchte alsbald diverse Kleinigkeiten nach zu grillen. Macht Spaß, schmeckt lecker und verlangt nach mehr. Schonwieder grillen? Ja, verdammt!
So nahm es seinen Lauf. Die Geschmackserlebnisse wurden intensiver, der Anspruch wuchs. Die Kugel mußte gehen, ein Joe´s-16"-Longhorn-Smoker kam ins Haus:
Es wurden die verschiedensten Gerichte ausprobiert. Ich gebe zu ich bin stark fleischlastig. Mit Gemüse und Obst vom Grill kann ich (noch) recht wenig anfangen...
Hier mal ein Stück vom Rind......
.....da mal ein Stück von der zahmen Sau....
....Brot, Gratin und Pizza gab es auch schon.....
...Mal einen Krustenbraten , mal ein eingepacktes Filetchen...
...und dann kam das erste, eigene PulledPork....
......und Mahlzeit!
So, dies war mal nun ein kleiner Einblick in einen Teil meine gegrillten Werke.
Ich weiß, an der Bildqualität muß ich selber noch arbeiten. Das Grillen lerne ich aber weiterhin von Euch.
Ich hab mich auch schon etwas weiterentwickelt und bediene auch gelegendlich einen kleinen DO, meist für Beilagen oder einen SoH, für den schnellen Hunger.
Ich hoffe mein Beitrag hat Euch gefallen und ich darf mir auch weiterhin die feinen Kniffe des Outdoor-Kochens bei Euch abschauen.
Es grüßt
Martin
