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Ein HBO (Bausatz aus Polen) entsteht im Solling

OP
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silgriller

silgriller

Veganer
Weil es gestern so erfolgreich geklappt hat, heute die nÀchsten Tests...
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@Utti du kannst dir dein Rosinenbrot ohne Rosinen abholen... 😂
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OP
OP
silgriller

silgriller

Veganer
Weil es draußen ja nicht schon warm genug war, mussten wir da nochmal ein bisschen nachhelfen.
Eine kleine Pizzasession musste halt sein...
Ofen ca. 2h hochgeheizt auf ca. 370 Grad OberflÀchentemperatur. Im Stein lag die Temperatur bei 180 Grad. Mehltest... Wurde nicht gleich schwarz also Pizza rein. Hier das Ergebnis...
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Utti

Eierkaiser mit Wurstfetisch & Der Durstige
5+ Jahre im GSV
Sehr schön.
Pack mal den KĂ€se unter den Belag und wenn du dann noch mit Vorteig und Hauptteig arbeitest wird es dich noch mehr begeistern. Ich gehe zumindest davon aus, dass du es mit einem Standard Teig gemacht hast.
Aber ansonsten schon eine schöne 🍕!
 

esox09

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo darf ich fragen was du da fĂŒr Thermometer verwendet hast die in deiner Mauer verbaut sind?
 
OP
OP
silgriller

silgriller

Veganer
Gestern war mal wieder Backtag. Mittags wurden einige Brote gebacken und Abends gab es dann nochmal Pizza. Die ausgerĂ€umte Glut kam nach dem Brotbacken wieder in den Ofen. Mussten dann nur ein paar wenige StĂŒcken Holz nachgelegt werden um wieder auf Temperatur zu kommen.
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Meist hatte ich 2 Pizzen gleichzeitig im Ofen. Da kommt man beim Drehen doch ganz schön ins Schwitzen. Einen Moment nicht aufgepasst ist die Pizza an einer Seite dann doch etwas zu dunkel .
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FĂŒr die Optik wurde inzwischen auch etwas getan.
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Nachdem der Ofen jetzt einige Male auf Temperatur gebracht wurde und keine weiteren großen Risse mehr aufgetreten sind, geht es in den nĂ€chsten Tagen ans Isolieren und die fertig mauern.
 

xBonbonox

Bundesgrillminister
Toller Ofen und tolle erste Ergenisse. GlĂŒckwunsch zum (fast) fertigen Pizzaofen!
 

Schalke

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Sehr schön.
Pack mal den KĂ€se unter den Belag und wenn du dann noch mit Vorteig und Hauptteig arbeitest wird es dich noch mehr begeistern. Ich gehe zumindest davon aus, dass du es mit einem Standard Teig gemacht hast.
Aber ansonsten schon eine schöne 🍕!
Was genau meinst du damit?
Beim Brot backen las ich mal davon, beim Pizzateig noch nicht!
 

Utti

Eierkaiser mit Wurstfetisch & Der Durstige
5+ Jahre im GSV
Was genau meinst du damit?
Beim Brot backen las ich mal davon, beim Pizzateig noch nicht!
Mit Vorteig bekommst du halt auch sensationelle Ergebnisse bei der Pizza. Machen die Spezis hier im Forum fast alle. Damit kommst du mit nur 1.1 g Hefe pro kg Mehl aus.
Hab mit dem Teig vor so einem Jahr begonnen und seither nur noch die Wassermenge erhöht. FĂŒr mich der optimale Teig. Will aber auch keine Wissenschaft draus machen wie der Pizza Underground hier.
 

Schalke

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Mit Vorteig bekommst du halt auch sensationelle Ergebnisse bei der Pizza. Machen die Spezis hier im Forum fast alle. Damit kommst du mit nur 1.1 g Hefe pro kg Mehl aus.
Hab mit dem Teig vor so einem Jahr begonnen und seither nur noch die Wassermenge erhöht. FĂŒr mich der optimale Teig. Will aber auch keine Wissenschaft draus machen wie der Pizza Underground hier.
Danke fĂŒr die Antwort.
Mehr Hefe nehmen wir auch nicht.



@silgriller
So ein HBO ist was geiles, selbst wenn es ein "Polenofen" ist 
. ich darf das sagen!
 

Rooster

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
FĂŒr die Optik wurde inzwischen auch etwas getan.
Ein schöner HBO.
Aber... :-) Schmier mal auf den unteren Teil Deiner Betonplatte mal etwas Putz, muss nicht viel sein. Auch wegen der Optik. Aber ich sehe da ein paar Löcher, selbst wenn diese Löcher nur oberflÀchlich erscheinen. Wenn da Wasser reinkommt und dann Frost, sieht es bald nicht mehr so schön aus.
 
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