Hallo zusammen,
nachdem sich Besuch angekündigt hatte und wir alle das ewige Niederrhein-Mist-Wetter mit Nieselregen bei 10 Grad Außentemperatur sowas von leid waren, sollte ein kleiner kulinarischer Ausflug nach Florenz die Laune retten
Das ausführliche Rezept gibt es hier:
https://www.grillsportverein.de/for...ina-und-mehr-ein-4-gaenge-sommermenue.261813/
Heute daher nur Fotos
Rosmarin und Salbei gehackt...
Salz, Pfeffer und Piment gemörsert...
...gehackten Knoblauch hinzu....
...und mit einer Menge Olivenöl kräftig mischen...
...Schweinerücken mit Fettschicht fertigmachen...
...mit der Kräutermischung bedecken und Kartoffeln und Rosmarin im Bräter verteilen. Öl dazugeben.
...nach 1 Stunde waren die angepeilten 63 Grad erreicht.
Anschnitt:
Etwas Fleur de Sel über das Fleisch. Immer wieder ein Genuss!
Zumindest auf dem Teller herrschte bei uns heute italienischer Sommer
Beste Grüße
Peter
nachdem sich Besuch angekündigt hatte und wir alle das ewige Niederrhein-Mist-Wetter mit Nieselregen bei 10 Grad Außentemperatur sowas von leid waren, sollte ein kleiner kulinarischer Ausflug nach Florenz die Laune retten
Das ausführliche Rezept gibt es hier:
https://www.grillsportverein.de/for...ina-und-mehr-ein-4-gaenge-sommermenue.261813/
Heute daher nur Fotos
Rosmarin und Salbei gehackt...
Salz, Pfeffer und Piment gemörsert...
...gehackten Knoblauch hinzu....
...und mit einer Menge Olivenöl kräftig mischen...
...Schweinerücken mit Fettschicht fertigmachen...
...mit der Kräutermischung bedecken und Kartoffeln und Rosmarin im Bräter verteilen. Öl dazugeben.
...nach 1 Stunde waren die angepeilten 63 Grad erreicht.
Anschnitt:
Etwas Fleur de Sel über das Fleisch. Immer wieder ein Genuss!
Zumindest auf dem Teller herrschte bei uns heute italienischer Sommer
Beste Grüße
Peter
