Ein "kleiner" Schinken

[Ham-Sam]

Mahlzeit Sportsfreunde,

heute hat mir mein Bekannter meinen Schinken den ich an Weihnachten gekauft habe vorbeigebracht.

Leider gibts kein Foto im Rohzustand und auch keine Angaben zu den Gewürzen, Räucher- und Ruhezeiten

Schnell noch ein Paar Daten:

Rohgewicht 14 Kg mit Knochen und so wie er jetzt ist ca. 12 Kg ohne Knochen (konnte ich nur auf unserer Personenwaage wiegen)

Ich kann Euch aber sagen das der Geschmack der Wahnsinn ist... und das ist untertrieben , diejenigen von euch die selber schon geräuchert haben wissen was ich meine
Würzig, rauchig mit deutlicher Knoblauchnote was mich überhaupt nicht stört

Übertrifft sogar den Schinken meines MMV obwohl der Super Ware hat.

So genug geschwärmt, Bilder jetzt

Fazit:

Ich kann jetzt jeden Monat ein Kilo geräucherten Schinken essen und ich höhre seit heute Stimmen............................................................................................................






........die sagen "kauf dir einen Räucherschrank"

In diesem Sinne noch nen schönen Sonntag

 

[butch]

ll

das flache stüch sieht ja schon mal sehr gut aus . .....

SALZIG ?

seh gut durch hoffenlich das dicke , wertvolle Stück auch.

butch

PS Frag halt nochmal nach :

Leider gibts kein Foto im Rohzustand und auch keine Angaben zu den Gewürzen, Räucher- und Ruhezeiten

 

[Ham-Sam]

Hi,

Jup ist gut salzig.

Ob er Komplett durch ist wird sich in ein Paar Monaten zeigen, wenn ich mich "durchgegessen" hab . Evtl. schneide ich ihn auch auf und friere ihn vakuumiert ein.

Wenn ich meinen Bekannten wieder treffe, dann versuche ich ein Paar Infos zu bekommen, hab heute als er ihn gebracht hat noch geschlafen.