ein neuer Wildschwein Bratwurst Lieferant ist heute vorbeigekommen.......

[Wildschütz]

und in meinen Wildkühlschrank eingezogen
so ab 12.12 wird es wieder Wildschweinbratwurst geben, bei diesem Temperaturen kann ich
die auch verschicken

 

[erwinelch]

Waidmannsheil, einen leckeren Frischling haste da. 35 Kilo? Was haste denn alles damit vor?

 

[Wildschütz]

43 kg & das bleibt über

43 kg - 12,9 kg= 30,1kg davon gehen noch die Knochen ab so das man mit ca22-25 kg Fleisch rechnen kann,
der größte Teil wird Wildschweinbratwurst, die lässt sich am besten vermarkten

ich hab noch ca. 10kg Abschnitte, noch ein bisschen anderes Fleisch und das jetzige dazu komme ich
auf ca. 25-30 kg für Bratwurst, bei 25kg kommt 8 kg frischer Speck dazu das ich dann bei 33 kgWurst bin

 

[erwinelch]

die altbekannte Rechnung, gut die Hälfte an Schware & Knochen. Stimmt eigentlich fast immer, alleinig wenn sie in Richtung 20 Kilo gehen, ist der Schwund etwas größer. bis 50 Kilo ist doch perfekt, bekommste alleine in den Griff, kannste zur Not auch alleine ein Stück durch den Wald ziehen, wenn der Hang nicht zu steil ist und nicht zu viele Baumkronen im Weg liegen, geht auch das noch.
Ich mußte letztens nachts raus einem Kollegen helfen, bei 75 Kilo biste allein aufgeschmissen.

 

[Hualan]

Uiiiiiiiiii, da wird der Vorrat aber richtig aufgefüllt

 

[Wildschütz]

nachDurchsichtb der Bestände geht das eher in Richtung Mitte 30kg an Fleisch das
das über 40 kg Wurst werden