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KEGGgstremist
5+ Jahre im GSV
Supporter
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Quoting-Queen
Verrücktestes Huhn des GSV
Wok-Star
Disclaimer: Achtung der Thread ist teilweise bewusst so wie er ist. Wer in den Keller gehen muss um zu lachen sollte hier nicht weiter lesen. Vor dem Pizzahandwerk habe ich den allergrößten Respekt und gebe mir die allergrößte Mühe anständige Pizzen zu backen. Bitte um Nachsicht da ich immer noch übe und weit weg von perfekten Pizzen bin. Natürlich gibt es keinen Effeuno Edizione Limitata und das ist frei von mir erfunden 
Alle Markenrechte sind natürlich bei EFFEUNO und ich mache mir hier einen Spaß weil mein Ofen halt noch nicht da ist. Humor ist die beste Medizin 
Liebe Pizzafreunde,
heute ist französischer Nationalfeiertag. Der Sturm auf die Bastille war am 14. Juli 1789. Also vor genau 231 Jahren. Das muss gefeiert werden
Da ich zudem den bestellten Effeuno an diesem Tag einweihen wollte passt das ja wie Faust auf Auge ... oder so ähnlich.
Das Problem: Der P134HA soll nächste Woche geliefert werden nach Bestellung am 26.05. Also genau dann wenn wir nicht da sind. Habe die Anlieferung auf Anfang August verschoben.
Jetzt ist es aber so: ich wollte UNBEDINGT heute im Effeuno Pizzen backen für GöGa und mich.
Gestern kam mir die zündende Idee. Los gehts ....
Die Hardware:
Schaut ihn euch an: Mein persönlich selbst gepimpter EFFEUNO Edizione Limitata mit 600 tempi in der Sonderedition als Prototyp
Klassische Eleganz gepaart mit modernsten Werkstoffen. Ein Wunderwerk der Technik und dann diese Linienführung. Einfach ein Traum.
Die Embleme fügen sich nahtlos in das Design des Ofens ein.
600 Grad 
In Kombination mit dem Bakstalotto sollten sich hier ganz moderate Pizzen zaubern lassen
Die Software
2 Teige habe ich vorbereitet und ja ich habe eine Feinwaage
1. Mehl Caputo Manitoba
2. Mehl Frießinger 12 und angelehnt an die baune Schokoladenpizza von Carina @CarinasCorner als Dessert
Zuerst Hydration für den Pizzaiolo, heute hbe ich mit niedriger Hydration gebacken
Dann wurden 2 klassische Pizzen gebacken im Spezialofen bei 600 Grad
Ich bevorzuge eine Margherita (Tricolore) während Göga passend zum französischen Nationalfeiertag eine mit Jambon de Bayonne und Paprika haben wollte die leider nur geklappt die Schaufel verlassen wollte weil ich sie zu sehr ausgezogen hatte auf dieser
Dann ging es daran die süßen Pizzen zu backen. Ich habe bewusst kleine Ballen gemacht. Für ein Dessert nach einer normalen Pizza haben wir zu Zweit eine Dessertpizza geschafft. Nach dem öffnen des Teiges wurde die Pizza mit Honig bestrichen und gebacken. Dann kam das Topping drauf (Bananenmascarpone, Blaubeeren). Die zweite wurde lediglich vorgebacken und die wird morgen auf Arbeit finalisiert.
Ich musste den Spezialofen drosseln auf nur 275 Grad weil ich Befürchtung hatte der Honig könnte verbrennen
Fazit: Manitoba war ne neue Erfahrung. Hab ich noch nie benutzt vorher. Geht ganz gut. War zudem mein erste Gare bei Raumtemperatur.
Geschmacklich bin ich zufrieden.
Zu den Schokoladenpizzen ist zu sagen: da hat Carina @CarinasCorner eine wirklich schöne Idee gehabt. Danke dafür. Wenn es ok ist, würde ich die eine Schokopizza bei dir im Thread zusätzlich posten.
Ach und der selbst gepimpte Effeuno macht auf jeden Fall ein gutes Gefühl.
Dankeschön fürs Reinschauen.
Ich hoffe ihr hattet Spaß
Alle Markenrechte sind natürlich bei EFFEUNO und ich mache mir hier einen Spaß weil mein Ofen halt noch nicht da ist. Humor ist die beste Medizin Liebe Pizzafreunde,
heute ist französischer Nationalfeiertag. Der Sturm auf die Bastille war am 14. Juli 1789. Also vor genau 231 Jahren. Das muss gefeiert werden
Da ich zudem den bestellten Effeuno an diesem Tag einweihen wollte passt das ja wie Faust auf Auge ... oder so ähnlich.
Das Problem: Der P134HA soll nächste Woche geliefert werden nach Bestellung am 26.05. Also genau dann wenn wir nicht da sind. Habe die Anlieferung auf Anfang August verschoben.
Jetzt ist es aber so: ich wollte UNBEDINGT heute im Effeuno Pizzen backen für GöGa und mich.
Gestern kam mir die zündende Idee.
Los gehts ....Die Hardware:
Schaut ihn euch an: Mein persönlich selbst gepimpter EFFEUNO Edizione Limitata mit 600 tempi in der Sonderedition als Prototyp
Klassische Eleganz gepaart mit modernsten Werkstoffen. Ein Wunderwerk der Technik und dann diese Linienführung. Einfach ein Traum.
Die Embleme fügen sich nahtlos in das Design des Ofens ein.
600 Grad In Kombination mit dem Bakstalotto sollten sich hier ganz moderate Pizzen zaubern lassenDie Software
2 Teige habe ich vorbereitet und ja ich habe eine Feinwaage
1. Mehl Caputo Manitoba
2. Mehl Frießinger 12 und angelehnt an die baune Schokoladenpizza von Carina @CarinasCorner als Dessert
Zuerst Hydration für den Pizzaiolo, heute hbe ich mit niedriger Hydration gebacken
Dann wurden 2 klassische Pizzen gebacken im Spezialofen bei 600 Grad
Ich bevorzuge eine Margherita (Tricolore) während Göga passend zum französischen Nationalfeiertag eine mit Jambon de Bayonne und Paprika haben wollte die leider nur geklappt die Schaufel verlassen wollte weil ich sie zu sehr ausgezogen hatte auf dieser
Dann ging es daran die süßen Pizzen zu backen. Ich habe bewusst kleine Ballen gemacht. Für ein Dessert nach einer normalen Pizza haben wir zu Zweit eine Dessertpizza geschafft. Nach dem öffnen des Teiges wurde die Pizza mit Honig bestrichen und gebacken. Dann kam das Topping drauf (Bananenmascarpone, Blaubeeren). Die zweite wurde lediglich vorgebacken und die wird morgen auf Arbeit finalisiert.
Ich musste den Spezialofen drosseln auf nur 275 Grad weil ich Befürchtung hatte der Honig könnte verbrennen
Fazit: Manitoba war ne neue Erfahrung. Hab ich noch nie benutzt vorher. Geht ganz gut. War zudem mein erste Gare bei Raumtemperatur.
Geschmacklich bin ich zufrieden.
Zu den Schokoladenpizzen ist zu sagen: da hat Carina @CarinasCorner eine wirklich schöne Idee gehabt. Danke dafür. Wenn es ok ist, würde ich die eine Schokopizza bei dir im Thread zusätzlich posten.
Ach und der selbst gepimpte Effeuno macht auf jeden Fall ein gutes Gefühl.
Dankeschön fürs Reinschauen.
Ich hoffe ihr hattet Spaß
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