Habe die Ehre zusammen,
nachdem ich letztens über einen schönen Fred gestolpert bin hab ich gestern begonnen das leckere Gericht mal nachzubauen. Für mich und meinen Dad sollte das reichen, unsere Damen bekommen Dampfnudeln aus dem Küchenroboter (macht dann Göga).
Ausgangsmaterial vom MdV, Sau wuchs etwa 500m von mir entfernt auf...
Da mir der Metzger noch ein zusätzliches Stück Backenfleisch mitgegeben hat wurde dieses unter der Haut platziert und eingearbeitet für die Vergrillung:
Danach alles großzügig gewürzt mit Hax´n-Gewürz vom @Spiccy
Anschließend den halben Kopf in Folie gewickelt und über Nacht im Kühli ruhen lassen.
Am nächsten Tag, also heute dann um halbneun den Mono angezündet...
7 Minuten später dann schon das!
Also wird es Zeit zum Auflegen. Alles nochmal schön mit Gewürz überzogen und dann in die Konics. Unten befindet sich Gemüsebrühe mit sehr viel Salz drin.
Nach einer Stunde um zehn sieht das schon mal ganz vielversprechend aus. Riecht schon prima!
Um halbelf wird dann gewendet und nach weiteren 90 Minuten ist hoffentlich eine schöne krosse Haut entstanden.
Gruß,
Hellboy76
nachdem ich letztens über einen schönen Fred gestolpert bin hab ich gestern begonnen das leckere Gericht mal nachzubauen. Für mich und meinen Dad sollte das reichen, unsere Damen bekommen Dampfnudeln aus dem Küchenroboter (macht dann Göga).
Ausgangsmaterial vom MdV, Sau wuchs etwa 500m von mir entfernt auf...
Da mir der Metzger noch ein zusätzliches Stück Backenfleisch mitgegeben hat wurde dieses unter der Haut platziert und eingearbeitet für die Vergrillung:
Danach alles großzügig gewürzt mit Hax´n-Gewürz vom @Spiccy
Anschließend den halben Kopf in Folie gewickelt und über Nacht im Kühli ruhen lassen.
Am nächsten Tag, also heute dann um halbneun den Mono angezündet...
7 Minuten später dann schon das!
Also wird es Zeit zum Auflegen. Alles nochmal schön mit Gewürz überzogen und dann in die Konics. Unten befindet sich Gemüsebrühe mit sehr viel Salz drin.
Nach einer Stunde um zehn sieht das schon mal ganz vielversprechend aus. Riecht schon prima!
Um halbelf wird dann gewendet und nach weiteren 90 Minuten ist hoffentlich eine schöne krosse Haut entstanden.
Gruß,
Hellboy76
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