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Einfach aber fein: Fränkische, Weinkraut und Silvaner

Dodge

Pitmaster
15+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Herrlich !

Ich liebe die Würzburger-Gegend !!!!!



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.....das Einzige was grad richtig nervt sind die Mostfliegen die mir meinen Schoppen streitig machen wollen ....



:prost:
 

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Klasse!!!
 
Hatte ich heute auch, nur ohne Boxbeutel :D

Schönes schmackofatz Essen, einfach und gut .

Grüßle
 
Das weckt Appetit! Bombe!

Hast Du Zucker für das Kraut karamellisiert?

:prost:
 
Das weckt Appetit! Bombe!

Hast Du Zucker für das Kraut karamellisiert?

:prost:



Danke !


Ja......Zucker karamellisieren , Zwiebel zugeben, durchschwenken und sofort mit nem Silvaner ablöschen.......nun etwas Schmalz zugeben und das Kraut dazu.
Je nach dem was Du für Kraut hast würzen........ist das ungewürzt ne Spickzwiebel und etwas Wildgewürz.....ein Paar Wacholderbeeren, Zucker und Salz.....
Wir mögen das weinig und etwas süsslich......
 
Klasse !:thumb2:

:messer:

Gruß Matthias
 
...das nennt man "fränkische Werbung" pur........
TOP...
grüßle
 
Eine Frage muss ich noch stellen:

zu den in Karamell angedünsteten und mit Wein abgelöschten Zwiebeln
kommt normales Weißkraut oder schon fertiges Sauerkraut? :hmmmm:

:prost:
 
genial :sabber:
 
Ja, das gefällt, Top! :thumb1:
Ich stelle mir das karamellisieren und Ablöschen gerade mit normalem Weißkohl vor ( also so wie du die Zwiebeln behandelt hast), süßlich, weinlastig, mit Kümmel - da sollte was gehen.:hmmmm:
 
@Dodge
Wer solche Bilder reinstellt muss ein Genieser sein!
Aber...
wo bleiben die Kohlehydrate? ;)
 
Super Worscht ;)

Mmmhhhhh !

BoG
 
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