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Einfach nur Ribs - 6,5 Stunden Folter

schmock

EGGsperte
5+ Jahre im GSV
Musste heute dringend mal wieder Ribs machen. Hab meinen neuen Lieblingsmetzger des Vertrauens gefunden. Und zwar direkt im Ort ;)

Die Ribs waren ein Gedicht. Gestern Abend gehäutet und mit Salz, Knoblauch, Kümmel, Pfeffer und etwas Muskat gewürzt. Heute Mittag bei stabilen 110° erst mit Hickory gesmoket und fertig gezogen, bis nach Feierabend. Dann musste ich noch den Friedhof anpflanzen und einkaufen und so kam es zu 6,5 Stunden. Hab sie noch kurz vor dem Herunternehmen mit einer Mischung aus Apfelsaft, Ketchup und Srirachasauce gemoppt. Waren Butterzart und noch schön saftig. Waren auch ziemlich fleischig. Ich fand’s richtig mega klasse. In Zukunft wird der örtliche Metzger wieder regelmäßig beehrt und unterstützt. Besseres Material ist mir noch nicht untergekommen.

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BBQfertig

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Sehr gelungen und tolle Bilder.
 

eibauer

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Fein gemacht :thumb2:

Fahr nicht fort
kauf im Ort...:-)
 

5E8A5T14N

KEGGgstremist
Supporter
★ GSV-Award ★
Quoting-Queen
Verrücktestes Huhn des GSV
Moin PE.ZETT,

tolle Ribs hast du da gebaut. Sehen erstklassig aus 👌
 

Lanzarolo

Anstaltsbader
10+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Feine Leiterchen sind das :thumb2:
 

Herr Vatska

Herbergsvater der Retrogrills & Bauschuttveredler
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
...klasse Ribs!...:mosh:

Gruß
Christian
 
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