Einfache Beef Ribs

[Oxy]

Vom letzten Schmaus hatte ich noch 1,5kg Rinderrippen im Kühler die heute kurzerhand in die Kugel kamen.

Augangsmeterial nach dem auftauen und Silberhaut-entfernen:

Dann noch in vier Teile gewürzt über Nacht in den Kühler

Heute mal ohne Anzündkamin den Grill vorgeheizt

Zuerst habe ich die Teile mit Mesquite ne gute Stunde bei 120° eingeräuchert

Dann gings abgedeckt in Rinderbrühe je Seite ne dreiviertelstunde in der Schale zum Zartkochen.

Zum Schluss mit ner schnellen Mischung aus diversen BBQ-Saucenresten bepinselt und von allen Seiten kurz direkt gegrillt

Tellerbild (Kartoffelecken und gemischter Salat mit verlorenem Ei und Dressing von Frau)

Anschnitt

War lecker und schön Zart.

MfG Ben

 

[wanzty]

Sieht sehr lecker aus

 

[Meyer.S]

kann mich nur anschließen. Hatte noch niemals ne Rinderrippe auf dem Grill.

 

[Senseohasser]

Tellerbild (...gemischter Salat mit verlorenem Ei)

Bevor ich das gelesen habe dachte ich nur: "Mann, das ist aber ein üppiger Klecks Sour-Cream auf dem Salat!"

Sieht alles super aus! :happa: