Einfacher Snack aus dem Airfryer/Backofen - Altes Brot anstatt gekaufter Chips

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Servus zusammen,

Einige wissen es vielleicht: ich backe gerne Brot
Dieses friere ich auch wenn ich auf Halde gebacken habe ein.
Nun ist meine Familie in letzter Zeit sehr Brotfaul und ich hatte einiges schon ein wenig angetrocknetes Brot. Normalerweise lasse ich es komplett trocknen und mache Paniermehl draus. Leider ist das 3l Glas schon voll mit Paniermehl und deswegen habe ich mich umgeschaut was ich noch so mit trocken Brot anstellen kann da ich einfach nicht gerne wegwerfe. Fündig wurde ich bei Jo Semola. Ich fand die Idee so Klasse das ich sie gerne mit euch teilen mag.

Das Vorgehen:
Das noch nicht ganz trockene Brot wird in mundgerechte Stücke geschnitten, großzügig mit Olivenöl beträufelt und mit einem Rub eurer Wahl und Salz gut durchgemengt. (Mengen nach Gefühl und persönlichem Gusto)

Dann gibt man das Ganze bei 200Grad in den Airfryer für 7-9 Minuten. Kurz abkühlen lassen und schon kann gesnackt werden.

Sicherlich kann man das auch bei Umluft im Backofen machen

Beim Rub habe ich mich für einen ersten Versuch für das Bacon Goodness von @Spiccy entschieden.

Der Rest als Bildergeschichte

Kosterle

Oh ja, das passt ausgesprochen vorzüglich
Das machma wieder um es in @Peter 's Worten zu sagen

Danke fürs Reinschauen

 

[elGringo]

Goil, besser als arme Ritter. Wobei ich auf beides grade Bock hätte. Zum Glück ist kein Brot werde frisch noch alt im Haus

 

[pefra]

wunderbar
getrocknetes Brot als Snack ist wunderbar
nur hab ichs bisher ohne Öl, Gewürze und AirFryer gemacht, sondern einfach ganz dünn aufgeschnitten, dann trocknen lassen
ist auch ganz gut

 

[schnuess]

Sieht aus !

 

[FrankMaster]

Wow, sehr cool! Kommt auf meine "muss ich mal machen" Liste.

 

[Quälgeist]

Schön umgesetzt.

Ich mache es ähnlich, nur nehme ich keine Würzmischung sondern vermische etwas Olivenöl mit Parmesan. streiche das auf das getrocknete Brot und stelle es in den Backofen

 

[Torsten61]

Ich würde das in die Kategorie "Reiche Ritter" verorten !!

 

[rocinante147]

Hi Seb,

so alt sieht das Brot garnicht aus. Ich hätte es leicht befeuchtet und in den Toaster gesteckt, dann schmeckt es wie frisch.

 

[Calenburger]

Also Seb, erstmal sieht das Brot ja schon echt klasse aus!!! Die Sache mit dem Paniermehl machen wir auch, aber das ufert bei uns allmählich ebenfalls. Von daher ist die Idee mit den Snacks ja super. Ich versuche das demnächst mal in der Heißluftfriteuse.

Übrigens gibt es in unserem südtiroler Lieblingshotel abends an der Bar auch das geröstete Brot vom Vortrag. Da wird tatsächlich auch nichts weggeworfen und gleichzeitig macht's den Gästen auch noch schön Durst

 

[Cladonia]

Gute Idee Ich mach das mit meinem Dörrex ( https://www.grillsportverein.de/forum/threads/was-macht-ihr-alle-grad.94689/post-2930222 ), gewürzt oder ungewürzt, eine tolle Verwertung von altem Brot und man spart sich die Industrie-Chips.

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[Kamado holly]

Hi... Hab das Video auch gesehen... aber wie würde es im EBO funktionieren..? Einfach 10 min beim Brotbacken mit reinschieben auf dem Blech?

 

[taucheredz]

Super Idee

 

[fjm]

geniale Idee, Seb, das alte Brot auf diese Art zum Leben zu erwecken. Das sieht ja mal so richtig lecker aus ...

 

[Captain Liechtenstein]

Moin Seb!
Sieht fein aus! Gott sei dank ist in der Küche kein Platz mehr, sonst bräuchten wir diesen AirFryer, den mein Lieblings-Anfixer da fleißig bewirbt! Wir gehen allerdings einen anderen Weg: wir kochen einfach mal was, wo man viel Paniermehl braucht. Zudem liebt die Tochter sowohl Schnitzel als auch Cordon Bleu.
Lieben Gruß, Johannes

 

[BBQwithMax]

Mensch Seb, die Idee ist ja mal mega!
Werde ich bei Gelegenheit mal im Backofen testen, da wir (noch ) keine Heißluftfritte oder Ähnliches haben

 

[Sonja4777]

Broudbreggerli als Chips, du bist der Wahnsinn

Bin weg, muss Brot backen

 

[buersty]

Eine schöne Seb-Alternativ-Verwertung zu Semmelbrösel

Altes Brot landet bei mir immer in der Serviertenknödelproduktion,
und zwar als Jehova-Bonbons im Eisschrank.

Feiner geschnitten, ohne Kruste passt das sicher
in Form von Croutons zum Salat.

Oder mit geräucherter Blutwurst in der Pfanne butzeln.

… da bekomme ich schon wieder Bilder im Kopf,
wie sich die erwärmte, austretende Substanz der Blutwurst
ganz langsam ins Brot saugt.

 

[berndman01]

cooler Snack Seb
danke fürs anfixen
hab bis jetzt auch immer Paniermehl, oder Knödel gemacht, aber das nächste mal gibts das
ich mag den Bacon Goodness auch recht gern

 

[TirolGrill]

Danke fürs zeigen Sebastian!
Wird natürlich getestet

 

[berndman01]

Wird natürlich getestet

mir helfen tut testen tun