Einfaches Gulasch "Magyar Style" ausm Dopf

[choco73]

Freunde aus dem hohen Norden hatten sich angekündigt und da es nicht sicher war, wann der Zug nun ankommen wird, dachten wir uns, machen wir ein Schmorgericht, denn da isses (fast) egal, wann sie denn da sind.

Also flugs 2 KG Gulasch beim MdV gekauft (1/2 Rind & 1/2 Schwein), 2 KG Zwiebeln, 1 große Karotte dazu und mehr brauchts schon gar nicht.
Aus Ungarn habe ich immer Gulyaskrem scharf und edelsüss sowie Knoblauchcreme da und Brühe sowieso.
Um das Ganze noch etwas abzurunden, habe ich die Zwiebeln noch mit 1 Flasche Primitivo abgelöscht und diesen fast komplett verkocht.

Hier die Zutaten (lediglich den RInderfond habe ich nicht benutzt und durch Brühe & Wasser ersetzt)

Fleisch scharf anbraten (dies erfolgte auf 2 x , um den Dopf nicht zu stark abzukühlen)

Zwiebeln etwas anbraten

mit Rotwein ablöschen und diesen fast komplett wegreduzieren lassen, dann Fleisch dazu, würzen, Flüssigkeiten dazu (1l Rinderbrühe und 1l Wasser), Deckel drauf und 3h bei kleiner Hitze schmurgeln lassen.
Dazu gab's einfach nur Reis (Für ein "vernünftiges Tellerbild" hat's mal wieder nicht gereicht, aber vom Gulasch selbst konnte ich noch was retten und ablichten - butterzart und schön würzig)

Messer überflüssig

Dopfen regelt

 

[CptChaos]

Sieht sehr lecker aus.
Sind da die ganzen drei Tuben drin?

 

[TirolGrill]

Jetzt brauche ich nur noch die Adresse bitte!

 

[Landgänger]

Einfach nur
Gulasch aus dem Do geht immer

 

[12gang]

Lecker Pörkelt. .. und schöne Farbe, die man nur mit langen Schmoren und genug Paprika so hinbekommt..

 

[choco73]

Sieht sehr lecker aus.
Sind da die ganzen drei Tuben drin?

Danke - es ist nur ein "Spritzer" von der Knoblauchcreme drin und von den beiden anderen jeweils ca. die Hälfte

 

[Gulaschkanonier]

 

[choco73]

Lecker Pörkelt. .. und schöne Farbe, die man nur mit langen Schmoren und genug Paprika so hinbekommt..

Ein Fachmann - stimmt, es war eigentlich Pörkölt (Gulasch ist ja die Suppe )

 

[12gang]

In D heißt das schon Gulasch.. aber wennde extra magyar-style noch dranschreibst

egal wie man es nennt, hauptsache schmeckt

 

[Steinramme]

Läuft

 

[Secreto]

Schaut lecker aus

 

[Changu]

Danke - es ist nur ein "Spritzer" von der Knoblauchcreme drin und von den beiden anderen jeweils ca. die Hälfte

Danke dir, ich habe mir die Tuben mal bestellt, Paprikacreme und Gulaschcreme, mal schauen wies schmeckt

 

[Pater]

1A!

 

[Torsten61]

Super!!! Da kann nicht jeder Ungar mit umgehen

 

[chili-sten]

Ein herrlicher GulaschDOpf

 

[berndman01]

astrein verDOpft
das Gulasch sieht meeega aus

 

[Birndi]

Gulasch ungarische Art geht immer.
Für mich statt Reis bitte einfach eine Semmel

 

[kolewe]

Lecker