[Eintopf-Sonntag] Ochsenschwanzsuppe

[chili-sten]

Moin zusammen,

wir hatten uns schon vor längerem Ochsenschwanz vom Galloway für eine Suppe bestellt und dann eingefroren.

Nach diesem Rezept wurde es gemacht:

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Ochsenschwanzsuppe
Kategorien: Suppe, Fleisch, Rind
Menge: 1 Rezept

2 Essl. Öl
500 Gramm Ochsenschwanz (Scheiben)
1 Stange Lauch (Ringe)
1 Karotte (Scheiben)
1 Stück Sellerieknolle (Würfel)
1 Zwiebel (gehackt)
2 Essl. Tomatenmark
1/4 Ltr. Rotwein
Salz
Pfeffer
1 Ltr. Wasser
1 Lorbeerblatt
1 Thymianzweig
Paprikapulver
Cayennepfeffer
Madeira

============================ QUELLE ============================
Großmutter-Rezepte: Folge 330
"Suppen, die Männern schmecken"

Öl erhitzen und den Ochsenschwanz zusammen mit dem Gemüse scharf
anbraten. Tomatenmark hineinrühren. Mit Rotwein ablöschen und
aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Wasser
auffüllen. Das Lorbeerblatt und den Thymianzweig dazugeben und
zugedeckt ca. 2 Stunden köcheln lassen. Eventuell noch etwas Wasser
nachgießen.

Danach die Brühe und das Gemüse durch ein Sieb passieren. Mit
Paprika und Cayennepfeffer würzen und mit Madeira abschmecken. Das
Fleisch von den Knochen lösen, klein schneiden und in die heiße
Suppe geben.

=====

Und nun die Bilder

Das war richtig schön zum Herzerwärmen und lecker.

 

[Flame]

Das sieht richtig fein aus und so ähnlich stehts noch auf zu erledigen Liste! :happa:


Gruß Irina

 

[Ebbel]

Noch so was leckeres. Ich könnte schon wieder essen...

 

[master-sir-buana]

Sieht spitze aus Torsten :happa:

 

[Pater]

Sauber Thorsten, das war schon als Kind meine Lieblingssuppe!:happa:

 

[General78]

Hi Torsten,

Sehr schöne Doku,und klasse Bilder!

würd ich glatt einen Teller von essen

 

[Gruschi]

Torsten,die Suppe ist der Hammer!!!

Darf ich die nachmachen?(Rezept ist schon kopiert)
Gruß Jens

 

[DonGeilo]

Lecker

 

[M.B]

Great!

:mprost:

 

[Mr.chipotle]

Mensch Torsten,

dieses Mal hast Du ja richtig Gas gegeben!

Schöne Suppe ist das geworden!

 

[Platipus]

Wieder etwas das ich auch noch nicht gemacht habe.
Ist zwar kein Eintopf, aber das lecker Süppchen bau ich auf jedenfall nach.

 

[on.line]

Super Ochsenschwanzsuppe hast du da gezaubert!

Paßt toll zum aktuellen Wetter, wenn die Sone scheint zubereiten und wenn sie geht und es kälter wird geniessen.

SUPER SUPPE :happa::happa::happa::happa::happa: ICH WILL HABEN!

 

[spussel]

Ein großes Tellerchen für mich bitte.
Klasse Suppe

 

[fred007]

WOW sieht lecker aus

 

[u_h_richter]

Die klaue ich Dir, Torsten, die sieht einfach nur super aus.

:iwink:

Uwe

 

[blendaxx]

jawoll....wenn dat nich lecker is

 

[Mag]

Total Genial

und ein DO der wirklich aussieht als würde er benutzt