Einweihung 57er WSM 5-0-0 Ribs

[humbers]

Servus liebe Grillgemeinde,
Da ich schon seit geraumer Zeit in meiner 57er Kugel Smoke hab ich mich jetzt doch
mal zu nem WSM durchgerungen...
Der musste natürlich gleich mit Ribs eingeweiht werden...
Kann nur sagen, super sache...
Hier die Bilder...

Das setup aus 3kg Grillis,

Zur befeuerung 12 Stück

Die Probanten... Gerubbt mit MD, MD mit Sempft, und ein Steakgewürz...

Da is noch locker Platz, im gegensatz zu OTP
also alles Drauf

Dann gestartet...

Dann zwei Stücke Apfelholz rein...

und dann mal 2 Stunden Rauchen lassen...

Mal nachschaun was da drin so los is...

Das Ding läuft bei fesgenagelten 110 Grad, klasse...

dann noch zwei handvoll gewässerte Mesquite chips rein,

bei der gelegenheit schnell ein Foto geschossen, zwischenstand nach 3 Stunden...

Hier waren sie dann fertig, 5 Stunden bei 110 Grad...
ICh war doch sehr überrascht wie schön Dunkel die wurden, trotz der relativ niedrigen Tamperatur

Das Fleisch selber war auch super, schön saftig, auf der Kugel hab ichs ohne Jehova nie so hinbekommen...

Tjoa, das waren dann die Reste...

Fazit, WSM Fetzt...
einmal gestartet und das Teil läuft wie ein Uhrwerk... super sache...
Greetz Hubi...

 

[Traekulgriller]

Sehr schöne Einweihung !

Gruß Matthias

 

[KreBer]

Super Bilder, so muss eine Erstvergrillung sein.

Stimmt, der WSM fetzt.

 

[Der_Kay]

sieht echt super aus... ich spiel ja auch mit dem Gedanken an so eine "lange Kugel"

 

[humbers]

Ich hab's mir ja wirklich lange überlegt,
Aber in puncto Komfort und und bedienerfreundlichkeit...
Is des echt Top... Und natürlich des Fassungsvermögen is der Knaller...
Greetz
Hubi...

 

[Old Spice]

Glückwunsch! Schauen echt lecker aus deine Ribs.
Ja der WSM ist ein echter Selbstläufer

 

[Gast-lgYQr]

Glückwunsch zu der Wahl und auch zur Einweihung
Die Knochen sehen teilweise auch sehr gut aus so blank wie die sind

Allerdings hätte ich die Ribs alle mit der Knochenseite nach unten flach gelegt und die 2. Etage mit genutzt. Macht zwar mehr arbeit aber hochkant stelle ich nur im äußersten Falle. Aber jeder so wie er es mag

 

[humbers]

Na dann wirds des nächste mal reingelegt, etz hab ich ja den platz... War ja in der Kugel immer etwas schwierig .. Mit reinlegen....

 

[ifex81]

Hallo,
Bei mir steht die Einweihung des Wsm noch bevor. Mit 3kg Grillies hast du locker die 5h locker bewältigt?
Insgesamt 6h mit der Stunde zum einregeln.

 

[humbers]

Servus,
Ich war echt überrascht wie relativ wenig kohlen er doch braucht,,,
Habe nach den 5 stunden alle Schieber zu, es waren Noch ca 2 kg übrig...
Dann hab ich mit den Resten noch einen gyrosschichtbraten gemacht, auch nochmal 5 stunden...
Also kommstmit 3 kg locker auf die 10 stunden 110 grad...
Echt Top...
Greetz
Hubi.

 

[Singa]

Moin,
herzlichen Glückwunsch zum Neuzugang und zur sehr gelungenen Einweihung.
Überlege auch schon seit einiger Zeit, mir zur Ergänzung meines OTP 57 einen WSM zuzulegen.
Dein Bericht hat jetzt noch mal ordentlich zur Entscheidungsfindung beigetragen.
Muss mir aber noch klar werden, ob 47er oder 57er...

Grüße aus dem Norden.