Endlich war es so weit, mein neuer Beeketal Fleischwolf wurde eingeweiht.
15 kg Rehfleisch mit Rückenspeck vermischt.
Die Gewürze dazu.
Und alles vermischt.
Die Eier dazu.
Und noch mal kräftig durchmischen.
Und dann geht es los.
Der Geräuschpegel ist gegen die Wolfs die ich kenne relativ leise. Der Motor läuft nach der Zugabe vom Fleisch sehr ruhig.
Allerdings scheint an der Förderschnecke eine Unwucht zu bestehen. Die Siebscheibe sowie der komplette Füllarm bewegt sich hin und her.
Die Leistung ist beachtlich und man kommt mit dem nachfüllen kaum hinterher.
Dann ging es los mit der Befüllung.
Dazu kam der Wurstfüller von Beeketal zum Einsatz.
Rasch füllte sich die erste Box.
Dann wurde in der zweiten Box abgelegt.
Und zum Schluß der Rest aus der Wurstfüllmaschine zum Geschmackstest angebraten.
Der Teig ist nach dem braten noch schön saftig und geschmacklich passt es auch.
Im großen und ganzen eine gelungene Verwurstung mit 270 Rehbratwürsten.
Gruß Siggi
15 kg Rehfleisch mit Rückenspeck vermischt.
Die Gewürze dazu.
Und alles vermischt.
Die Eier dazu.
Und noch mal kräftig durchmischen.
Und dann geht es los.
Der Geräuschpegel ist gegen die Wolfs die ich kenne relativ leise. Der Motor läuft nach der Zugabe vom Fleisch sehr ruhig.
Allerdings scheint an der Förderschnecke eine Unwucht zu bestehen. Die Siebscheibe sowie der komplette Füllarm bewegt sich hin und her.
Die Leistung ist beachtlich und man kommt mit dem nachfüllen kaum hinterher.
Dann ging es los mit der Befüllung.
Dazu kam der Wurstfüller von Beeketal zum Einsatz.
Rasch füllte sich die erste Box.
Dann wurde in der zweiten Box abgelegt.
Und zum Schluß der Rest aus der Wurstfüllmaschine zum Geschmackstest angebraten.
Der Teig ist nach dem braten noch schön saftig und geschmacklich passt es auch.
Im großen und ganzen eine gelungene Verwurstung mit 270 Rehbratwürsten.
Gruß Siggi
Das mit der Unwucht hört sich natürlich nicht so toll an. Mein 300er hat das nicht, da würde ich noch mal Beeketal kontakten.
