Einweihung der Rotisserie mit Haxen

[carmai24]

So heute ist es nun endlich soweit, meine Rotisserie soll mit zwei kleinen Haxen eingeweiht werden.
Wetter ist auch gut 6° C und Nieselregen.
Also erstmal alles vorbereiten. Als Ausgangsmaterial gibt es zwei Haxen vom MdV.

Schöne Muster mit dem Messer reingeschnitzt.

Schnell aus dem Keller noch etwas Butt-Glitter-Rub geholt und schön einmassiert.

Dann die zwei Kanditaten aufgespießt und erstmal zur Seite gestellt.

Ich glaube auf weitere sättigende Beilagen werde ich verzichten. Ich denke mein Wuki und ich werden satt werden.
Um 15.00 Uhr werde ich dann den Grill in Gang bringen.
Meine Zeitplanung geht von 2 - 2 1/2 Stunden aus. Ich hoffe, ich habe dann eine KT von 80°C erreicht.

 

[essengehen]

Ich weiß nicht wie schwer die beiden sind, meine letzten hatten so ca. 1,6 kg und brauchten 3 Stunden bei ca. 180 °C.

 

[carmai24]

Update nach 50 min beträgt die KT 63°C bei GT 200°C am Deckelschätzeisen.

 

[essengehen]

Sieht doch schon ganz gut aus, das wird was.

 

[carmai24]

So, nach 2,5 Stunden waren beide Haxen fertig.

Die Kruste war hervorragend und geschmacklich waren sie top. Hier noch das Tellerbild.

Dazu gab es nur Kraut und Bautzner Senf.
Zum Abschluß haben wir uns dann noch einen Unicum gegönnt.

 

[Bagor^]

Lecker!

Sieht echt gut aus!!

 

[ToGe4811]

Sehr lecker sah das aus.