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Einweihung des neuen ProQ Frontier m. einem 3,4kg PP-Brocken

knuddel

Putenfleischesser
15+ Jahre im GSV
Hallo Grillfreunde,
habe mir letzte Woche beim Olli im Grillshop Düren den ProQ Frontier gekauft, noch mal schönen lieben Dank für die tolle Beratung!!! Der ProQ ist eine sehr schöne Ergänzung zu den anderen Sportgeräten in meinem Garten.
So jetzt mal zum neuen Frontier, am Donnerstag Abend war es dann soweit, das Fleisch wurde ja schon bereits am Vortag vorbereitet (mit ganzer Tüte Pork Powder gerubt), hatte mich dann kurzfristig "nur" für einen Fleischklumpen entschieden und den anderen kleineren in den Froster geschoben (sollte mit MD gerubt werden).
Am Grillabend selber war es echt kalt und es hat die halbe Nacht geregnet, aber egal da mustten wir ja durch.
Das Setup bestand aus Sand und Wasser und der Anfang war 22:00Uhr. Anfangs ging die Temperatur immer mal wieder bis auf 135°C hoch
und die Rauchentwicklung war schon extrem groß, naja aber das muss ja wohl so sein...
Die Nacht war schon nervig, dauernd hat das Thermomether die Funkverbindung verloren obwohl ich nur ca.15m vom Grill weg war (im Gartenhaus gewacht). Musste auf jeden Fall in der Nacht oft nachregeln, weil trotz Wasser und Sand die Temperatur immer wieder mal über 130°C ging, gut dachte ich mir dann werd ich halt ne halbe Stunde früher fertig, aber nein dem war nicht so.
Der Grill hat sich dann am Morgen beruhigt und hat sich dann auch bei 118°C eingeregelt, die erste Plateau-Phase ging bei ca.62°C noch relativ zügig, aber die zweite bei ca.75°C hat 4Stunden gedauert, na ja mann hat ja Zeit!!!
Morgens noch die Buns fertig gemacht und den Cole Slaw vorbereitet, konnte für die Buns kein Milchpulver auftreiben, deshalb dann Notgedrungen Kaffeweisser eingestzt, war echt kein Problem die Brötchen sind trotzdem Klasse geworden. Oder hat da noch jemand einen anderen Tip?
So um es mal abzukürzen, Grilldauer knapp 21 Stunden bis 92°C KT, wollte eigentlich die 93°C haben aber der Hunger und mein Zeitmanagement naja und die 92°C waren ja auch schon ne halbe Stunde auf der Anzeige festgesetz.
Ganz vorsichtig entnommen, (wäre mir beinahe schon zwischen meinen Händen zerfallen) und für 30 min. in der Dünnblechfolie eingewikelt in eine Thermobox zum Ausruhen gelegt. Der Junge hat stolze 1,4kg Gewicht verloren!
Das PP war überirdisch lecker, einfach göttlich, die schwarze Kruste war mega lecker mann hat absolut nichts verbranntes rausgeschmeckt. Hatte noch vor wenigen Tagen die BBQ Sauce nach master-sir-buana nachgekocht und jetzt mit ins Spiel gebracht, Alles zusammen ein MUNDORGASMUS.
Wird definitiv wiederholt.
Gut's Nächtle
knuddel
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Sieht gut aus
 
Gelungene Einweihung und ein tolles PP :-)

Gruss
Ingo
DANKE!
Hätte da vielleicht noch jemand einen Tip zur meiner Frage:
"...konnte für die Buns kein Milchpulver auftreiben, deshalb dann Notgedrungen Kaffeweisser eingestzt, war echt kein Problem die Brötchen sind trotzdem Klasse geworden."

Was soll mann am besten nehmen?!
 
Hi,

schönes PP, ich nehme immer anstatt Milchpulver richtige Milch, ersetzte einfach die Hälfte des Wassers durch Milch.

Gruß Funky
 
Hallo,

die Hälfte des Wassers durch Milch zu ersetzen klappt ganz gut. Das hat Okraschote sogar selber mal in irgend einem Thread empfohlen (glaube ich).

Gruss
Ingo
 
Hi,

schönes PP, ich nehme immer anstatt Milchpulver richtige Milch, ersetzte einfach die Hälfte des Wassers durch Milch.

Gruß Funky


Okay Danke, werde es ausprobieren.
Ausserdem werde ich bei der nächsten PP Aktion auf jeden Fall den Sand weg lassen und die Schale nur noch mit Wasser füllen, hoffe dann auf eine konstantere und tiefere Temperatur.
 
Hallo Grillfreunde,
habe mir letzte Woche beim Olli im Grillshop Düren den ProQ Frontier gekauft, noch mal schönen lieben Dank für die tolle Beratung!!! Der ProQ ist eine sehr schöne Ergänzung zu den anderen Sportgeräten in meinem Garten.
So jetzt mal zum neuen Frontier, am Donnerstag Abend war es dann soweit, das Fleisch wurde ja schon bereits am Vortag vorbereitet (mit ganzer Tüte Pork Powder gerubt), hatte mich dann kurzfristig "nur" für einen Fleischklumpen entschieden und den anderen kleineren in den Froster geschoben (sollte mit MD gerubt werden).
Am Grillabend selber war es echt kalt und es hat die halbe Nacht geregnet, aber egal da mustten wir ja durch.
Das Setup bestand aus Sand und Wasser und der Anfang war 22:00Uhr. Anfangs ging die Temperatur immer mal wieder bis auf 135°C hoch
und die Rauchentwicklung war schon extrem groß, naja aber das muss ja wohl so sein...
Die Nacht war schon nervig, dauernd hat das Thermomether die Funkverbindung verloren obwohl ich nur ca.15m vom Grill weg war (im Gartenhaus gewacht). Musste auf jeden Fall in der Nacht oft nachregeln, weil trotz Wasser und Sand die Temperatur immer wieder mal über 130°C ging, gut dachte ich mir dann werd ich halt ne halbe Stunde früher fertig, aber nein dem war nicht so.
Der Grill hat sich dann am Morgen beruhigt und hat sich dann auch bei 118°C eingeregelt, die erste Plateau-Phase ging bei ca.62°C noch relativ zügig, aber die zweite bei ca.75°C hat 4Stunden gedauert, na ja mann hat ja Zeit!!!
Morgens noch die Buns fertig gemacht und den Cole Slaw vorbereitet, konnte für die Buns kein Milchpulver auftreiben, deshalb dann Notgedrungen Kaffeweisser eingestzt, war echt kein Problem die Brötchen sind trotzdem Klasse geworden. Oder hat da noch jemand einen anderen Tip?
So um es mal abzukürzen, Grilldauer knapp 21 Stunden bis 92°C KT, wollte eigentlich die 93°C haben aber der Hunger und mein Zeitmanagement naja und die 92°C waren ja auch schon ne halbe Stunde auf der Anzeige festgesetz.
Ganz vorsichtig entnommen, (wäre mir beinahe schon zwischen meinen Händen zerfallen) und für 30 min. in der Dünnblechfolie eingewikelt in eine Thermobox zum Ausruhen gelegt. Der Junge hat stolze 1,4kg Gewicht verloren!
Das PP war überirdisch lecker, einfach göttlich, die schwarze Kruste war mega lecker mann hat absolut nichts verbranntes rausgeschmeckt. Hatte noch vor wenigen Tagen die BBQ Sauce nach master-sir-buana nachgekocht und jetzt mit ins Spiel gebracht, Alles zusammen ein MUNDORGASMUS.
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Moin Knuddel!

Hast Du da mit einen Stack gearbeitet???
 
1a PP und Gratulation zum ProQ

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