Einweihung des neuen Sportgrätes mit PP

[Basster]

Hallo Leute!

Heute darf mein neuer WSM57 zum Einsatz kommen.
Aktuell wartet er noch auf seinen Einsatz:

Das Ziel:
morgen ab 13:00 Uhr zu essen

Die Hauptdarsteller:
Weber Smokey Mountain 57
2,5kg Nacken
Butt Glitter Rub
Buns von Okraschote
KFC Slaw
South Carlina Mustard Sauce
noch eine weitere BBQ Sauce tbd
Baked Beans als Beilage
Maverick 732
Grillis von Profagus als Energiequelle

Der Plan:
Um 18:00Uhr werde ich mit der Vorbereitung des Grills beginnen. Dorfsmoker hat mir schon ein Tipps zum Regulieren gegeben. Danke nochmals! Ich hoffe meine Erfahrungen mit dem Smokenator und der Kugel reichen aus um heute Nacht gut schlafen zu können!
Um 19:30 soll dann spätestens der Nacken aufgelegt werden.

Grüße
Basster

 

[Dorfsmoker]

Hi,

ich gratuliere Dir zum 57´er WSM - super Maschine

Und die Aktion mit dem PP für morgen Mittag - starke Aktion

Da bleib´ ich doch glatt dabei

Beste Grüße vom
Dorfsmoker.

 

[Aetschi]

ich setz mich mal.

::zy999::

Und warte auf die Dinge die da so kommen.

Gruß
Aetschi

 

[Basster]

und hier ist der heutige Hauptdarsteller

 

[Basster]

Irgendwie will die Zeit gar nicht vergehen...
Hab derweil schonmal meine Kohlen vorbereitet

40 Brekkies im AZK

und gute 4kg im WSM

jetzt heißt es wieder warten...

 

[Dorfsmoker]

Hi,

das sieht doch schon mal gut aus.

Bei mir liegen ein paar Ribs gerade in Phase 2.

Ich denke ich kümmere mich jetzt mal um die Glacé und schau nachher wieder hier vorbei. Bin gespannt !

Bis nachher.

 

[Basster]

Lasset die Spiele beginnen!

 

[Basster]

 

[Basster]

Zwischenstand GT121, KT62.

 

[Dorfsmoker]

Hi Basster,

das schaut ja tiefenentspannt aus bei Dir - super Job und klasse Fotos !

Viele Grüße vom
Dorfsmoker.

 

[Basster]

Mittletweile bin ich tiefenentspannt.
Anfangs hatte ich Probleme mit der Temperatur. Hab wohl zu viele Brekkies vorgeglüht. Hab dann wieder ein Paar entfernt. Jetzt läuft es sehr gut. Wie oft musst du beim WSM Wasser nachfüllen?

 

[Dorfsmoker]

Habe da jetzt keinen festen Wert.

Heute bei den Ribs, Du warst ja schon auf der Seite

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/ribs-vom-weber-smokey-mountain-dorfsmokers-fotoserie.189405/

hatte ich glaube ich ca. 30 Brekkies heiß eingesetzt und zwischendurch einmal Wasser nachgefüllt. Habe immer eine Gießkanne beim Grill und checke das so ca. alle 2 h. Um 13:45 Uhr war glaube ich mein Start, um 18:30 Uhr war finish.

Einmal ging mir die Temperatur ziemlich hoch. Kurzzeitig hatte ich deshalb mal alle Vents (unten) zu. Habe dann auf einer Seite wieder 1/4 aufgedreht, eine Seite minimal und die dritte Seite noch geschlossen gehalten.

Viele Grüße vom
Dorfsmoker

 

[Basster]

GT115, KT73... Noch kein Plateau.. Ich schlaf mal ne Runde.

 

[Basster]

Man man man was für eine Nacht... Eine richtig entspannte Nacht. Ich bin einmal um 4 aufgestanden, ein paar Kohlen und Wasser nachgelegt, danach wieder ab ins Bett. Jetzt hab ich bis 9 ausgeschlafen, während der WSM läuft und läuft und läuft. Genial das Teil!
GT125, KT86, Außentemperatur 25 Grad!!!!! Top!

 

[Dorfsmoker]

Guten Morgen Basster,

mit großem Interesse sehe ich - alles im Griff bei Dir !

Beste Grüße vom
Dorfsmoker.

 

[Basster]

Seit gut 1 1/2 Stunden hält sie sich bei 89 Grad.. GT125, KT89

 

[Basster]

92 Grad erreicht. Jetzt wird geruht!

 

[Basster]

Es war der volle Erfolg!!

 

[Dorfsmoker]

A superstarker Wahnsinn - das

gefällt dem Dorfsmoker

Herzliche Grüße !