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Einweihung des WSM 57 mit PP und ne Runde MTB

W

Wakeboarder

Veganer
5+ Jahre im GSV
Habe mir vor einer Woche einen 57er WSM gekauft und noch ein paar andere Sachen…. dachte ich muss ihn aber auch mal ausprobieren bevor Ende September die Party mit 10kg PP statt findet.

War denn bei Metro und habe 2x 2.2kg Nacken ohne Knochen gekauft und ihn am Donnerstag morgen mariniert. 1x Cherry Bomb und 1x Pit Powder von Ankerkraut - dann beide noch geimpft mit der BBQ Injection von Spicy.

Gestern Abend schon die Woodchips in Wasser gelegt und heute morgen um 07.00 Uhr ging es los und um 08.00 war der WSM auf 110c - da kam dann das Fleisch rein und die Woodchips. Jetzt sind beide Stücke Fleisch bei 81c KT und der WSM ist 110c. Habe ca 4kg Brikets von BBQ Joe drin. Der WSM läuft sowas von stabil das ich auch mal gut eine Stunde Mountain Biken war….:D krasses Teil…..

Anbei ein paar Bilder…

Das Fleisch :D
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Die Mountain Bike Runde :D
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Ich setz mich mal - Bier ist am Start :beer2:
 
So sahen sie nach ca. 12h aus (KT war dann 90c).

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Gefallen mir gut die 2 haben schön gekuschelt und nun sind sehr reif.
 
is auch nix übrig geblieben.. .3 freunde kamen noch vorbei… wobei es einfach nur das fleisch und BBQ Sauce dazu gab. War ja auch nur ein Testlauf :)


Aber echt krass wie einfach PP mit einem WSM ist - wenn ich da an meine PP im der Weberkugel bzw im q320 blackline denke….
 
Da hast du recht wenn die Kohlen mitspielen
 
Hallo,

wir haben unseren Weber jetzt seit 3 Monaten. Wollte hier jetzt auch mal die Bilder von unserem PP präsemtieren.


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Wir hatten insgesamt 3 X 3 kg Schulter aufgelegt. 2 auf der unteren Ebene und eins oben.
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Da die guten Stücke leider ein paar Stunden bevor die Gäste kammen schon fertig waren, mussten diese noch ein wenig im Backofen zusammen kuscheln bei 50 Grad.

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Die Gäste waren alle begeistert. :-)

Die Rauchnote des Fleischs war auch genial. Hatte Hickory teilweise mit Whisky :glucker: eingelegt verwendet.
 

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Sehr gelungen deine PPs, bei mir wird der WSM am WE auch mal wieder befeuert :)
 
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