Die Zutaten:
Rindfleisch gewürzt mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Piment, in Mehl gewendet
Karotten, Kartoffeln (mit Schale), Weiskohl, Peperoni, Zwiebeln, Knoblauch, Sauerkraut, Lorbeerblatt, Rindebrühe
Der Topf wird mit Öl ausgerieben und mit dem Kohl ausgekleidet, unten kommen die geviertelten Kartoffeln rein.
Die Zwiebeln werden leicht angebraten
Und auch das Gemüse
Alles kommt in den Topf und wird mit dem Sauerkraut belegt.
Das Fleisch wird kurz und scharf angebraten..
..und kommt zuoberst auf alles andere. Mit der Brühe aufgiessen und Topf verschliessen.
Auf die Glut stellen.
und warten
Irgendwann kommt Dampf durch den Deckelspalt. Ab da geht es noch eine Stunde. Der ganze Garten Duftet nach Gulasch. Im Topf blubbert es ganz leise.
Das Resultat. Alles mit eine Schuss Rahm verfeinern und gut mischen.
Das Tellerbild unspektakulär aber umso leckerer.
Rindfleisch gewürzt mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Piment, in Mehl gewendet
Karotten, Kartoffeln (mit Schale), Weiskohl, Peperoni, Zwiebeln, Knoblauch, Sauerkraut, Lorbeerblatt, Rindebrühe
Der Topf wird mit Öl ausgerieben und mit dem Kohl ausgekleidet, unten kommen die geviertelten Kartoffeln rein.
Die Zwiebeln werden leicht angebraten
Und auch das Gemüse
Alles kommt in den Topf und wird mit dem Sauerkraut belegt.
Das Fleisch wird kurz und scharf angebraten..
..und kommt zuoberst auf alles andere. Mit der Brühe aufgiessen und Topf verschliessen.
Auf die Glut stellen.
und warten
Irgendwann kommt Dampf durch den Deckelspalt. Ab da geht es noch eine Stunde. Der ganze Garten Duftet nach Gulasch. Im Topf blubbert es ganz leise.
Das Resultat. Alles mit eine Schuss Rahm verfeinern und gut mischen.
Das Tellerbild unspektakulär aber umso leckerer.
