Einweihung meiner Presswurstschinkenkochbrühhaureinwasimmerduwillst-app

[Gast-mxbhSg]

Moin Moin liebe Wurstler,

zu Weihnachten habe ich einen "Schinkenmaker" geschenkt bekommen und hatte nie die Zeit, das Dingsi auszuprobieren. Das soll sich heute ändern...

Inspiriert hat mich @felli007 mit seinem Hühnchenaufschnitt.

Also wurden gestern Hühnerkeulen und Hühnerbrüste besorgt. 2 Keulen wurden ihrer Knochen beraubt und das Fleisch mit Haut klein geschnitten. Ebenso wurden die Brüste klein geschnitten und alles vermischt.

Bei den Gewürzen habe ich es spartanisch gehalten, 17g NPS pro Kg und nen Schwung Paprikapulver edelsüß.
Ich habe bewusst auf scharfe Gewürze verzichtet, da ja der Hundi auch großen Wert auf sein morgendliches Frühstücksbrot legt.

Na dann wollen wir mal.... Ich weiss ja, worauf Ihr Wert legt




Als da wäre zuerst das Dingsi, welches es einzuweihen gilt

Und das gewürzte Fleisch

Nachdem das gewürzte Fleisch im Kühlschrank etwas ziehen konnte, wird der Schinkenmaker befüllt. Damit sich keine großen Lücken bilden, etwas zusammen drücken

Alles zusammen bauen

Und jetzt ab in den Einkochautomaten.... Glück gehabt, passt haargenau rein. Der Schinkenmaker dürfte keinen Zentimeter höher sein.

Den Automaten mit Wasser befüllen und auf 80 Grad einstellen.

Und nun heisst es warten... Ich werde berichten, wie es gelaufen ist.

 

[Torsten61]

Interessant

 

[Gast-mxbhSg]

Interessant

schauen wir mal, was draus wird

 

[Michael71]

Bin gespannt

 

[Alex the broiler]

Da schau ich auch zu!

 

[Quälgeist]

Auch ich geselle mich neugierig dazu. Irgendwie muß man ja auf dem Laufenden bleiben

 

[Gast-mxbhSg]

Die Kochzeit ist um. Jetzt steht das Dingsi zum abkühlen im Kühlschrank

 

[rottweiler]

Hallo,wie lange kochen???

Grüße
rottweiler

 

[Gast-mxbhSg]

Hallo,wie lange kochen???

Grüße
rottweiler

War 80 Minuten bei 80 Grad im Automaten

 

[Fex_Stromberg]

Mittlerweile abgekühlt?

 

[Climber]

bin gespannt wie es wird....

 

[Gast-mxbhSg]

Mittlerweile abgekühlt?

bin gespannt wie es wird....

Morgen früh kann ich anschneiden. Soll 12 Stunden im Kühlschrank auskühlen. Ich bin aber auch schon ganz gespannt, wie es geworden ist

 

[DickundRund]

.....was es alles gibt....
......ich leg mich mal zu Euch, so lange auf einem Fleck sitzen kann ich nicht......

 

[Argo]

ich gebe mal eine Runde Bier dazu.....:smilie_trink_060.gif:

 

[Gast-mxbhSg]

ich gebe mal eine Runde Bier dazu.....:smilie_trink_060.gif:

 

[Rooster]

Hallo Frank,
gutes Gelingen.
Sag mal, sind bei dem Teil zwei Federn dabei? Wenn ja, hoffentlich hast du die Längere benutzt.

 

[Gast-mxbhSg]

Heute morgen war es endlich soweit.... Anschnitt

Die Druckplatte saß ganz schön fest im Glibber

Lässt sich gut schneiden

Geschmack: Für mich hätte es ein wenig würziger sein dürfen. Aber da der Hundi ja mit futtert, ist es so ok. Der Hühnchengeschmack kommt wunderbar raus

Für den ersten Versuch bin ich sehr zufrieden. Das Dingsi wird in Zukunft öfter benutzt

Vielen Dank fürs Reinschauen


@Rooster1 da ist nur 1 Feder dabei, ist nicht die original Schinkenfee. Passte aber wunderbar

 

[Alex the broiler]

Wird bestellt!

Lg.

 

[Gast-mxbhSg]

Wird bestellt!

Lg.

Du bist ja schnell zu überzeugen, dass man das braucht

 

[DickundRund]

......sieht toll aus.

Wie ist die Konsistenz des Gelees? Ist die noch ein glibberig .