Guten Morgen zusammen,
nachdem mein ft3 und ft6 jetzt hier schon ein paar Tage stehen und nicht zum Einsatz kommen durften, war es gestern endlich soweit. Meine Frau war bei der Anschaffung der DOs naturgemäß skeptisch, wie auch schon beim WSM 57. Da sie aber bereits beim WSM durch die Ergebnisse überzeugt wurde, durfte ich es gestern versuchen. Das ganze Endete mit einer riesen Überraschung für mich, aber dazu später mehr.
Ausgangsmaterial war 1 kg Nacken, 1 Metzgerwiebel und MD.
Das Fleisch morgens etwas pariert, in Scheiben geschnitten und gepudert. So gegen 14:00 Uhr habe ich dann eingeschichtet. Wie man sieht, war die Menge für den ft3 optimal:
Kurz ein paar Grillfreude Brekkies gestartet (ich brauche noch einen kleinen AZK). Als diese durch waren, 4 unten und 8 oben:
Da ich noch keine DO-Station habe, wurde kurzerhand der WSM zweckentfremdet:
(Muss der eigentlich so aussehen?) Ist auch ein super Windschutz. Nach knapp 2 Stunden habe ich die Brekkies einmal durchgetauscht, auch wenn ich mir nicht sicher bin, ob das notwendig war.
Meine Güte, was für eine Qual, dieser Geruch... Auch zwei meiner WuKis kreisten immer wieder um den DO, weil es so lecker gerochen hat. Nach knapp 3 Stunden sah es dann so aus:
Und jetzt die riesen Überraschung: Meine große Tochter hat doch glatt das Schichtfleisch gegessen. Laut Ihr war es das Leckerste, was sie je gegessen hat. Bis jetzt konnte ich sie für Fleisch überhaupt nicht begeistern. Ihr ist das immer zu viel Gekaue. Selbst bei Rippchen und PP (und nein, mein PP ist nicht zäh ). Die beiden kleinen WuKis haben leider trotzdem verweigert.
Hier noch ein Tellerbild:
Eine super gelungene Einweihung mit super lecker Schichtfleisch, was es immer mal wieder geben wird. Übrig war nur gut eine Scheibe, die ich dann auftaue, wenn meine Frauen zur Kur sind. Auf Grund des Erfolges darf ich diese Woche gleich noch Gulasch im ft6 machen... verdammt, schon wieder Geld ausgeben... bei wem muss ich mich noch einmal melden, wenn ich die AZK-App brauche?
Gruß
Matthias
nachdem mein ft3 und ft6 jetzt hier schon ein paar Tage stehen und nicht zum Einsatz kommen durften, war es gestern endlich soweit. Meine Frau war bei der Anschaffung der DOs naturgemäß skeptisch, wie auch schon beim WSM 57. Da sie aber bereits beim WSM durch die Ergebnisse überzeugt wurde, durfte ich es gestern versuchen. Das ganze Endete mit einer riesen Überraschung für mich, aber dazu später mehr.
Ausgangsmaterial war 1 kg Nacken, 1 Metzgerwiebel und MD.
Das Fleisch morgens etwas pariert, in Scheiben geschnitten und gepudert. So gegen 14:00 Uhr habe ich dann eingeschichtet. Wie man sieht, war die Menge für den ft3 optimal:
Kurz ein paar Grillfreude Brekkies gestartet (ich brauche noch einen kleinen AZK). Als diese durch waren, 4 unten und 8 oben:
Da ich noch keine DO-Station habe, wurde kurzerhand der WSM zweckentfremdet:
(Muss der eigentlich so aussehen?) Ist auch ein super Windschutz. Nach knapp 2 Stunden habe ich die Brekkies einmal durchgetauscht, auch wenn ich mir nicht sicher bin, ob das notwendig war.
Meine Güte, was für eine Qual, dieser Geruch... Auch zwei meiner WuKis kreisten immer wieder um den DO, weil es so lecker gerochen hat. Nach knapp 3 Stunden sah es dann so aus:
Und jetzt die riesen Überraschung: Meine große Tochter hat doch glatt das Schichtfleisch gegessen. Laut Ihr war es das Leckerste, was sie je gegessen hat. Bis jetzt konnte ich sie für Fleisch überhaupt nicht begeistern. Ihr ist das immer zu viel Gekaue. Selbst bei Rippchen und PP (und nein, mein PP ist nicht zäh ). Die beiden kleinen WuKis haben leider trotzdem verweigert.
Hier noch ein Tellerbild:
Eine super gelungene Einweihung mit super lecker Schichtfleisch, was es immer mal wieder geben wird. Übrig war nur gut eine Scheibe, die ich dann auftaue, wenn meine Frauen zur Kur sind. Auf Grund des Erfolges darf ich diese Woche gleich noch Gulasch im ft6 machen... verdammt, schon wieder Geld ausgeben... bei wem muss ich mich noch einmal melden, wenn ich die AZK-App brauche?
Gruß
Matthias
Anhänge
-
WP_20150503_002.jpg195 KB · Aufrufe: 1.100
-
WP_20150503_019.jpg207,6 KB · Aufrufe: 1.076
-
WP_20150503_022.jpg157,5 KB · Aufrufe: 1.083
-
WP_20150503_024.jpg137 KB · Aufrufe: 1.087
-
WP_20150503_027.jpg174,3 KB · Aufrufe: 1.112
-
WP_20150503_028.jpg202,2 KB · Aufrufe: 1.095
-
WP_20150503_030.jpg228,4 KB · Aufrufe: 1.069
-
WP_20150503_033.jpg150,1 KB · Aufrufe: 1.099
-
WP_20150503_020.jpg181,4 KB · Aufrufe: 1.098