Einweihung meines selbstgebauten Räuchergenerator mit Pulled Pork

Hallo zusammen,

ich wollte euch an der Einweihung meines neuen selbstgebauten Spielzeugs teilhaben lassen.
Als erstes hier das Spielzeug:




Dann hab ich den Bioschweinsschof vom Transgourment schön auf dem fast neuen Broilking positioniert.




Nach 9h ist das Schweinchen fertig gewesen.




Sehr saftig und lecker da hab ich gut genascht:


Und natürlich gepulled:

Essensbilder hab ich vergessen, war aber nicht so spektakulär.
Als Brötchen hab ich testweise Hotdogbrötchen gemacht. War aber nicht so gut dazu. Nächstes Mal gibt´s wieder Burgerbrötchen:




Bin mit dem saftigen Schwein sehr zufrieden gewesen. Mein bisher bestes Pulled Pork.

 

schaut lecker aus.
Wie hattest Du den Grill eingestellt? Also die Brenner meine ich.

 

Brenner rechts und links auf ca 1/3 Leistung. Beide in der Mitte aus.
Die Schale hab ich direkt auf die Flavourbars gestellt und die mittleren beiden Roste rausgenommen.

 

Schönes Teil, klasse gemacht

 

Danke hat super geschmeckt und ohne Plateau Phase.

 

Das sieht sehr lecker aus! Toll gegrillt!

Sag mal… Liegt da heute noch Schnee rum?

 

Danke für die Antwort

 

@Xcalibur : Ne in Wien hats auch schon lange keinen Schnee mehr. War nur das einzige Foto das ich vom ersten Test hatte.

 

Alles klar!
Das hätte mich auch gewundert!

 

Sieht super aus. Hast du du das PP ohne Abdeckung und Flüssigkeit so im Grill gelassen?

 

Sieht genial aus, davon habe ich mir bereits 2 Stück gebaut, der dritte wird dann hoffentlich perfekt

 

@Wernie Hab das Pulled Pork so wie im ersten Bild die ganze Zeit drinnen gelassen. In der Schale war Wasser das sieht man auf dem Bild nicht.

@Flixed Hab gleich 2 gemacht das Schwierigste war das Edelstahl schweißen, das hab ich für nen 20er machen lassen.

 

@FaktorX Hast du den Kaltrauchgenerator so konzipiert, dass man ihn komplett zerlegen kann? Bei mir schmoddert der recht schnell zu. Kann aber auch daran liegen, dass bei mir der Auspuff unten liegt und daher mit den glimmenden Holzstücken in Berührung kommt...

 

Genau, aber voll gelungen. Super

 

@Flixed Ja ich kann ihn komplett auseinander nehmen. Den Schmodder hab ich auch vom Rauch halt. Werd mir ne große Zementwanne kaufen und das Ding einmal im Jahr säubern. Vielleicht auch ausbrennen im Grill, da er neu ist bin ich mir nicht sicher was ich am besten ist.