Einweihung mit 3 Liter DO

[siggi_2]

Unsere DO Familie hat Zuwachs bekommen. Zu den 2 Do mit 12 Liter ist nun was kleines mit 3 Liter dazugekommen.
Auf vielfachen Wunsch sollte es wieder Wildhase geben.

Den Wildhasen enthäutet.

Und gespickt. Dann mit Salz und Pfeffer gewürzt und mit einer Marinade aus Olivenöl und Wildgewürz über Nacht vakuumiert.

Speck anbraten.

Die Zwiebel und den Knoblauch dazu.

Der Nachwuchs.

Unten mit Bacon ausgelegt.

Wildhasen anbraten.

Mit Rotwein ablöschen.

Angebratenen Speck, die Zwiebel und den Knoblauch dazu.
1 Glas Rinderfound dazu.

Pilze dazu.

Karotten dazu.

Kartoffel dazu.

Deckel drauf.

Nach 2 Stunden.

Wildhasen entnehmen.

Etwas Gemüse beiseite stellen.

Den Rest als Soße mit dem Zauberstab zerkleinern. Etwas Schmand hinzugeben.

Hase und Soße wieder in den Do geben und noch eine halbe Stunde köcheln lassen.

Nach 2,5 Stunden ist der Wildhase fertig.

Tellerbilder

Gruß Siggi 2

 

[DonGeilo]

schöne Einweihung

 

[Alex/63]

... klasse das Häschen war bestimmt Super lecker ...





... nein - nein - nein Ich brauch keinen kleineren DO ... oder vll. doch ?

 

[chili-sten]

Moin Siggi,

gelungene Einweihung

 

[Grillunator]

Von dem Lümmelmann hätt ich jetzt auch gern ein Tellerchen verputzt.

 

[Grillhacker]

muss jetzt endlich demnächst auch meinen DO einweihen...
der Hase sieht spitzenmäßig aus... klasse Verdopfung...

gruss Grillhacker

 

[derMosi]

schöne Einweihung

Glückwunsch zum Nachwuchs:anstoßen:

 

[Röllchen]

Hallo Siggi,

dein Hase sieht wirklich gut aus.


Danke für die schönen Bilder,
Röllchen

 

[Ofenhexe]

Wehe, wenn jetzt Ostern ausfällt

Schöne Einweihung :anstoßen:

 

[KalleWirsch]

Schönes Rezept, sieht sehr gut aus, besten Dank

 

[rehat]

Boar, das sieht gut aus! Wieder ein Rezept mehr in der Sammlung!
Danke dafür....

Gruß Frank

 

[Karoheiner]

sieht super lecker aus...

einen Tipp von mir, lass das mit dem spicken von Wildfleisch! macht den eigentlichen Wildfleischgeschmack zunichte...