Einweihung sizzle Zone (Sous vide Ribeye) & roti (Kikok Hähnchen)

[docsnyder]

So, es ist soweit, endlich hat der eBay Grill ausgedient und ein napoleon le3 in Schwarz hat Einzug bei uns zu Hause gehalten.

Auf dem Plan zur Einweihung stand ein 2,1 kg kikok Hähnchen sowie mein dry aged Fleisch aus der Tüte.

http://www.grillsportverein.de/forum/index.php?threads/Mal-wieder-dry-aged-aus-dem-Beutel.202725/

Erst einmal wurde der grill eingebrannt.

Wahnsinn was nach 10 min so geht.

Die Vorbereitungen:

Das Hähnchen mit Hähnchen Gewürz und Salz gewürzt. Das Fleisch landet aufgrund der Dicke von 4 cm erst einmal für 1:45 bei 53 grad in der Badewanne.

Nachdem baden sah das Fleisch so aus.

Kurzer Blick auf das Hähnchen...

Nun wird die sizzle Zone eingeweiht. An alle Verfechter... ...ich gebe sie nicht mehr her!

Nun war essen angesagt. Das Hähnchen wär einfach klasse und hat dem Steak fast die Show gestohlen. Das ribeye war aber eine klasse für sich und Butterzart. Ich brauche kein Rinderfilet.

Wo ist der fleischsaft?

Fazit, ein gelungener Sonntag und meine Frau ist auch von der Investition überzeugt, obwohl sie nach wie vor nicht weiß, wie teuer der grill war. Das behalte ich wohl auch besser für mich.

Schönen Abend noch!

 

[jokama]

Na wenn die Frau wüßte aber die Aktion ist auf alle Fälle super!!
Ich finde auch das ein Rib eye einem Filet fast die Show stielt!!

 

[r2d2]

Klasse Einweihung.

Was mir jedoch aufgefallen ist: Die Grillstreifen sind mir pers. zu heftig. Kann es sein, dass Du mit Vollgas auf der SZ gearbeitet hast?? ich nehm nur noch Vollgas beim Aufheizen und dreh dann kurz vor dem Auflegen auf 50%. Kann es sein dass du in der untern Position gesizzelt hast?? Stell den Rost einfach hoch, dann kannst Du länger rösten ohne zu verbrennen.

Ich hätte gerne probiert!

 

[docsnyder]

Ja war unter Vollgas und in der unteren Position. Dein Tipp werde ich beherzigen und beim kommenden Steak anwenden. Steht ja sogar innen auf dem Deckel...

 

[docsnyder]

Eine Frage hätte ich noch. Wie haltet ihr das mit dem Heckbrenner und den Einstellungen?

Ich habe beim Hähnchen ausschließlich den Heckbrenner auf 1/2 Flamme laufen lassen. Hier hatte ich eine Garraumtemperatur von 170 Grad. Erst zum Ende habe ich ihn voll aufgedreht um eine gewisse Bräune zu erzeugen. Grundsätzlich war die Haut knusprig aber ein wenig mehr Farbe hätte ich mir dennoch gewünscht...

Lasst ihr die unteren Brenner dann mitlaufen zum Ende oder direkt Vollgas mit dem Heckbrenner von Beginn an?

 

[Grossvater]

Klasse Einweihung.

Bin auch noch auf der Suche nach dem idealen Setup, mein Maishähnchen war auch lecker aber farblich ähnlich wie Deines,
Da muss noch mehr gehen.
Wo sind die erfahrenen Backburner Besitzer?

LG

Albert

 

[Bagor^]

Fazit, ein gelungener Sonntag und meine Frau ist auch von der Investition überzeugt, obwohl sie nach wie vor nicht weiß, wie teuer der grill war. Das behalte ich wohl auch besser für mich.

Rechne den Preis in Schuhe um, dann ist es nicht mehr so schlimm!

Herzlichen Glückwunsch zum neuen Sportgerät und viel Spass noch damit.

Sieht super aus!

 

[superbuebi]

Der LE 3 rockt!!! Gebe meinen nicht mehr her!!!!
Ist ca. 3x in der Woche in Betrieb - Tendenz steigend

 

[Medicus13]

Ganz prima Erstvergrillung.

Gerne hätte ich von beidem gekostet.
Viel Spaß weiterhin mit Deinem neuen Sportgerät.

Viele Grüße aus Hannover,

Micha

 

[mirko]

Sieht gut aus. Die Kikok Hähnchen sind eine echte Investition! Ich hol die immer für BBC...

Gesendet von meinem HTC One mit Tapatalk

 

[Schmurgel]

Huiii klasse....und manche Preise sollten unsre Frauen einfach nie erfahren.

 

[Platschi]

Fazit, ein gelungener Sonntag und meine Frau ist auch von der Investition überzeugt, obwohl sie nach wie vor nicht weiß, wie teuer der grill war. Das behalte ich wohl auch besser für mich.

Schönen Abend noch!

Göga muss nicht alles wissen. Aber das ein Hobby nicht gratis ist, ist klar.
Hauptsache am Schluss schmeckt es