Einweihung Spießdreher und zuvor ein wenig Querbeet

[Fiz]

aber die Spiesse sind nicht tauglich. Deine sehen gut aus.

Das sind ganz normale Mangalspieße - hab ich mal vor längerer Zeit eine größere Menge beim großen Fluss gekauft. Die gibt es überall und kosten auch nicht viel.

aber ein Jammer um den Bart

Jepp, aber er wächst wieder kräftig

 

[Fiz]

Kannst Du mal ein Wort bei GöGa für mich einlegen und das Rezept erfragen

Mach ich

 

[Fiz]

Tolles Grillsportwochenende

Nur viel zu kurz

 

[Honker]

Schöne Spieße ,aber auch die anderen Wok/Pizza sehen sehr gut aus..
Nicht zu vergesseb Dein Mangalgrill... sehr schönes Teil.

 

[Fiz]

.. aber die Brötchen sehen irgendwie geil aus, als wollte ich die mal nachbauen
Kannst Du mal ein Wort bei GöGa für mich einlegen und das Rezept erfragen

So, hier wie gewünscht das Rezept:

Teig:
380 g Mehl
1/4 Stück Hefewürfel (ca. 10 g)
300 g Wasser
2 gestr. TL Salz

Zubereitung:
Hefe und Wasser in einer Schüssel miteinander verrühren und ein paar Minuten stehen lassen.
Mehl und Salz vermischen.
Das Mehlgemisch mit einem Kochlöffel in das Hefewasser rühren. Nur so lange rühren, bis alles grob vermischt ist.
Nun für ca. 1,5 Std. bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Der Teig lässt sich nur schwer frei formen.
Am besten direkt aus der Schüssel mit Hilfe einer Teigkarte in eine Brötchen-/Baguetteform gleiten lassen und im vorgeheizten
Backofen bei 240 Grad Heißluft mit einer Schale Wasser im Ofen ca. 25-30 min. backen. (Sichtkontakt)

BITTE NICHT VERSUCHEN, DEN TEIG ZU KNETEN ODER SONST WIE ZU BEARBEITEN,
DAS FUNKTIONIERT NICHT UND MACHT DIE LUFTIGE STRUKTUR KAPUTT.
EINFACH SO WIE ER FÄLLT IN DIE FORM LEGEN UND BACKEN. DER TEIG IST SEHR WEICH!


Die machen wir so öfter als Brötchen oder als Baguette.

 

[Röstwurst]

So, hier wie gewünscht das Rezept:

Teig:
380 g Mehl
1/4 Stück Hefewürfel (ca. 10 g)
300 g Wasser
2 gestr. TL Salz

Zubereitung:
Hefe und Wasser in einer Schüssel miteinander verrühren und ein paar Minuten stehen lassen.
Mehl und Salz vermischen.
Das Mehlgemisch mit einem Kochlöffel in das Hefewasser rühren. Nur so lange rühren, bis alles grob vermischt ist.
Nun für ca. 1,5 Std. bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Der Teig lässt sich nur schwer frei formen.
Am besten direkt aus der Schüssel mit Hilfe einer Teigkarte in eine Brötchen-/Baguetteform gleiten lassen und im vorgeheizten
Backofen bei 240 Grad Heißluft mit einer Schale Wasser im Ofen ca. 25-30 min. backen. (Sichtkontakt)

BITTE NICHT VERSUCHEN, DEN TEIG ZU KNETEN ODER SONST WIE ZU BEARBEITEN,
DAS FUNKTIONIERT NICHT UND MACHT DIE LUFTIGE STRUKTUR KAPUTT.
EINFACH SO WIE ER FÄLLT IN DIE FORM LEGEN UND BACKEN. DER TEIG IST SEHR WEICH!


Die machen wir so öfter als Brötchen oder als Baguette.

Schon ausgedruckt, am Wochenende gehts an die Arbeit!

 

[Pater]

Das schöne Wetter perfekt ausgenutzt!

 

[Fiz]

Der Dreher funktioniert auch mit Drumsticks wunderbar.

 

[Röstwurst]

@Fiz ich bin Dir noch die Brötchen schuldig

Hab mich streng an das Rezept gehalten und hatte Erfolg
Die restlichen hab ich Nachbars an die Tür gehängt und viel Lob geerntet

Lieben Gruß und danke an die Göga

 

[Fiz]

Herzlichen Dank für deine Rückmeldung - den Gruß werde ich gerne weiterleiten.
Freut mich sehr dass euch die Brötchen geschmeckt haben

Kleine Anmerkung noch, wenn du eine Tasse Wasser in den Backofen mit reinstellst, oder noch einfacher, wenn du eine Dampffunktion am Backofen hast dann bekommt die Kruste ein wenig Glanz und wird nicht matt. Das hatte meine Frau vergessen ins Rezept zu schreiben.

Das waren übrigens die Burger Buns, die wir am Wochenende hatten - auch sehr lecker.

 

[Herr Vatska]

Ein schönes Spielzeug hast Du Dir da zugelegt... ...und gleich gebührend eingeweiht!......

Gruß
Christian