Am Samstag war es endlich soweit... Mein Weihnachtsgeschenk wurde eingeweiht. GöGa hat mir einen großen Wunsch erfüllt und somit stand das Gusseisen-Set vom BBQ-Bull unterm Weihnachtsbaum.
Witterungsbedingt wurde der schwarze Freund allerdings nicht outdoor befeuert, sondern es gab Rindergulasch im DO aus BO... egal... hat mich allerdings gewundert, dass der DO aufm Induktionsfeld so gut funktionierte.
Wie auch immer, kommen wir zum wesentlichen:
1kg Rindergulasch sowie 500g Rinderhack vom MdV
200g Bacon
1kg Zwiebeln
1 gelbe und 1 rote Paprika
2 mehlig-kochende Kartoffeln
3EL Tomatenmark
1EL Harissa
1 Dose stückige Tomaten
außerdem
5 Wacholderbeeren und 2 Lorbeerblätter gemörsert
2TL Majoran dazu
4TL Paprika edelsüß
2TL Rohrzucker
1/2 TL Piment, gemahlen 2TL frisch gemahlener Pfeffer
Das Fleisch und das Hack nach einander angebraten, Zwiebeln mit dem Bacon angeschwitzt, Gewürze dazu, Paprika dazu, Fleisch wieder rein, Tomaten und 300ml Rinderbrühe ebenfalls und das ganze dann für 2h bei 190°C in den Backofen gestellt... Über-mega-hammer-lecker Dazu gabs Eiernudeln vom Markt, gegessen haben wir zu 5... Das Gulasch hat es leider nicht geschafft
Das nächste mal dann outdoor
Witterungsbedingt wurde der schwarze Freund allerdings nicht outdoor befeuert, sondern es gab Rindergulasch im DO aus BO... egal... hat mich allerdings gewundert, dass der DO aufm Induktionsfeld so gut funktionierte.
Wie auch immer, kommen wir zum wesentlichen:
1kg Rindergulasch sowie 500g Rinderhack vom MdV
200g Bacon
1kg Zwiebeln
1 gelbe und 1 rote Paprika
2 mehlig-kochende Kartoffeln
3EL Tomatenmark
1EL Harissa
1 Dose stückige Tomaten
außerdem
5 Wacholderbeeren und 2 Lorbeerblätter gemörsert
2TL Majoran dazu
4TL Paprika edelsüß
2TL Rohrzucker
1/2 TL Piment, gemahlen 2TL frisch gemahlener Pfeffer
Das Fleisch und das Hack nach einander angebraten, Zwiebeln mit dem Bacon angeschwitzt, Gewürze dazu, Paprika dazu, Fleisch wieder rein, Tomaten und 300ml Rinderbrühe ebenfalls und das ganze dann für 2h bei 190°C in den Backofen gestellt... Über-mega-hammer-lecker Dazu gabs Eiernudeln vom Markt, gegessen haben wir zu 5... Das Gulasch hat es leider nicht geschafft
Das nächste mal dann outdoor
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