Einweihung Xynthiadeckel: Pizza aus der Kugel

[Arminth]

Moinsen,

heute hatte ich Doppelpremiere,

der Sturmschadendeckel wurde eingeweiht und das erste Mal Pizza in der Kugel.

Meine beiden ungeschnittenen Schamottesteine passen genau in die Kugel. Also einen kompletten AZK Brekkis vorgeglüht, in die Kugel rein und Pizzasteine vorheizen. Dann habe ich nochmal ungefähr 3/4 AZK mit Holzkohle nachgeschoben, um die richtige Temperatur zu bekommen. Belagsmäßig ging nicht wirklich viel - irgendwie waren Kühlschrank und Speisekammer geplündert!

Hier die Builders:

Noch fuschneu! Glänzt wie ein J****-Ei!

Lecker wars! Am Schluss war der Boden am Besten! Denke mal, die Steine waren nach 20 Minuten noch nicht komplett durch geheizt.

In jedem Fall klappt Pizza prima in der Kugel - noch deutlich stressfreier als in der Mollie!

Schönen Abend!


Grüßle und Tschöh!

Armin

 

[taigawutz]

Gut gemacht Armin.

 

[964thunderbird]

Klasse Armin !

gib mal Laut, wie groß Kugel/Steine ?

Eines meines nächsten Projekte.....

 

[Arminth]

Kugel ist ein 57er OTG. Steine sind 35x20x3cm.

Grüßle und Tschöh!

Armin

 

[wintergriller1508]

Leckere Pizza, schön gemacht!!!

 

[bullrich]

lecker !

habe auch experementiert auf einem OTG bzw. Smoker

am besten werden die Pizzen auf einem Keramikgrill ( BGE, Monolith etc. )

 

[Arminth]

@Bulli

Und deshalb verkaufst Du auch eins an Dodgi - damit der endlich mal ne ordentliche Pizza machen kann!

Grüßle und Tschöh!

Armin

 

[MichaelGrill]

Pizza ist klasse.
Ich hab sie noch nicht oft gemacht, doch es ging mir ähnlich wie dir.
Zuerst dachte ich, dass der Teig nach dem Einheizen nun ganz schnell auf den Stein muss, damit er nicht wieder abkühlt.
Nachdem ich die vierte Pizza nachgelegt hatte (Hunger war vorbei und Teig noch übrig) hatte der Stein nach wie vor die richtige Temperatur.
Prinzip ist also low and slow äääh ich meine hot and slow.

Gruss Michael