Eisbein in Büchse

[Zeus]

Servus,
heute habe Eisbeine in Büchsen gemacht.
Habe 12 Eisbeinscheiben gekauft und habe die nassgepökelt.
Heute habe Knochen entfernt und Eisbeine in Büchsen gelegt und Dosen mit Sülze gefüllt.
Danach habe ich Dosen 2 Stunden pasteurisiert.
Morgen zeige Ergebnis.

Grüß
Zeus

 

[Wombads]

Du haust hier Dinger raus wahnsinn ich bin gespannt, wie das end Ergebnis aussehen wird.

 

[Z25]

Das ist ja schon eher professionell mit diesem Equipment..............

 

[alwin03]

Sicher wie immer lecker vom @Zeus

 

[deraaf]

@Zeus , was ist denn das für ein Topf? Gefällt mir, auch wenn ich bei Mist bauen den Balkon damit sprengen könnte....

Schönen Gruß
Peter

 

[Wombads]

in die Richtung müsste es sein http://www.ebay.de/itm/Autoklav-Aut...337452?hash=item25b994f6ec:g:eQQAAOSwezVWxfWf

 

[Cremantus]

Seht euch auf jeden Fall das Netto-Fassungsvolumen an. Durchmesser mal Höhe... damit klar ist,wieviel rein geht.

 

[Zeus]

Seht euch auf jeden Fall das Netto-Fassungsvolumen an. Durchmesser mal Höhe... damit klar ist,wieviel rein geht.

Das ist Autoklav, rein passen 15 Büchsen 450g.

 

[Tiga]

Schaut gut aus @Zeus !!!

Schon eine Büchse aufgemacht?!?

 

[Zeus]

Servus,
heute habe eine Büchse aufgemacht und gekostet.
Sehr lecker, Fleisch ist sehr zart.

P.S. mein Gott heute morgens habe Antwort geschrieben, habe aber vergessen zu erstellen.
Grüß
Zeus

 

[Wombads]

ganz ehrlich mir ist das zuviel Aspik

 

[Zeus]

ganz ehrlich mir ist das zuviel Aspik

Das ist in dieser Büche, die ich aufgemacht habe, war einfach ein kleines Eisbein.
Schau Bilder oben, in anderen schon alles gut gepresst und voll mit Fleisch.
Bestimmt werde ich auch andere zeigen.
Zwar durch pasteurisieren Fleisch hat sich ein bisschen geschrumpft.
Tja, Aspik kann man auch wegschmeißen.

 

[Totes Fleisch]

Das sieht sehr lecker aus!
Von Zeus eben!

Gruß Jens

 

[MacBundy]

Aspik kann nicht genug drin sein...
Sieht sehr gut aus!

 

[Ffranz]

Hallo Zeus
Ich habe den gleichen Autoklav wie du aus China bekommen.
Das Problem ist aber ich kann kein Chinesisch, kannst du
mir mal sagen wieviel Litter Wasser in den Topf kommen
und was ich noch beachten soll.

Gruß Franz

 

[Tiga]

Servus!

Wo bekommt man eigentlich so einen Autoklav her bzw. was muss Mann dafür auf den Tresen legen?!?

 

[Ffranz]

Hallo,

ich habe ihn von Eb.., aus China 250 €

Gruß Franz

 

[styria9]

Hammer! Spricht mich total an.

 

[Zeus]

Hallo,

ich habe ihn von Eb.., aus China 250 €

Gruß Franz

Ich habe für 140 Euro gekauft, ist aber Heizung schon hie.
Stelle immer auf Gasbrenner.