Eismaschine geschenkt bekommen. Frage zum ersten Einsatz

[mshombi]

Ich hatte vor einigen Monaten mal gesucht, es ist gar nicht so einfach, einen Gefrierschrank zu finden, der auf -12C einstellbar ist. Offizielle Empfehlung sind normal -18 bis -22C Grad. Habt Ihr Tips für Gefrierschränke ?

 

[Kimble]

Wenn man so etwas nur ab und zu braucht, ist eine Kühlbox für das Auto dafür ganz praktisch, die kann man von +8°C bis -22°C stufenlos verstellen. Ich nutze eine von Dometic
https://www.grillsportverein.de/for...lbox-fuer-das-auto.283048/page-3#post-3227874

 

[mshombi]

@Kimble : Nicht ganz billig, der Spaß. Hat irgendjemand eine günstigere stationäre Lösung ?

 

[mshombi]

Apfelpektin habe ich seit kurzem auch im Haus.

Apfelpektin wirkt aber nur mit Kochen, nicht im kalten Zustand, richtig ?

 

[Kimble]

@Kimble : Nicht ganz billig, der Spaß. Hat irgendjemand eine günstigere stationäre Lösung ?

Viele Gefrierschränke können -12C, z. B. der
https://www.gastro-hero.de/Kühltech...ltruhen/Tiefkühltruhe-ECO-247-mit-Klappdeckel

 

[Forno A Legna]

Apfelpektin wirkt aber nur mit Kochen, nicht im kalten Zustand, richtig ?

Ja, Apfelpektin muss man aufkochen. Wenn es dir ums schnelle abkühlen geht, dann kannst du das Apfelpektin ansonsten aber auch nur in einem kleinen Teil der Flüssigkeit aufkochen und zum runterkühlen die restliche, kalte Flüssigkeit mit dem Zauberstab untermixen.

 

[Hirs]

Servus
Die Mobilen Kompressorkühlboxen (Dometic Engel....) sind schon top.
Hab meine Beiden Boxen nur in den Wintermonaten nicht in Betrieb aber von März bis Dezember laufen beide durch.
Es gibt aber noch günstigere teilmobiele Boxen

https://www.fritz-berger.de/artikel...=34H&xtor=CS1-8-[hybrid_kuehlboxen]-[Mobicool Kühlbox B40 Hybrid]-[Artikel]-[]

Gruss Hirs

 

[T el T]

Moin, ich habe eine neue Unold DeLuxe Maschine geschenkt bekommen. Jetzt soll direktt ein Vanilleeis probiert werden.
Wie bewahrt ihr denn das Eis auf? Ich würde es gerne nach der Zubereitung in Tupperdosen frosten.
Bekomme ich das ohne weiteres aus dem Behälter raus und in die Dosen rein?

Gruß

Keep it simple.
Um es mit den Worten eines schottischen Freundes zu sagen: Ich verstehe deine Frage nicht.
Ich mache ein Eis, wir essen es. Was soll da noch aufbewahrt werden?

 

[BlueAngel]

Ich mache:
1l Schoko, 1l Vanille, 1l Erdbeer, ...
und gebe es in eine GN1/6 mit 65mm und friere es bei -18°C ein.
Dann kann man jederzeit mal nach Lust und Laune zum Gefrierschrank gehen.
Sich eine Eiskugel rauskratzen und glücklich sein.
Extra antauen oder aufwärmen musste ich das Eis dabei nie.

 

[Papst78]

@blauerEngel nach welchen Rezepten machst du Dein Eis?

 

[BlueAngel]

abgeändertes Ben&Jerry Rezept: so wie hier zum Beispiel:
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/vanilleeis-nach-b-j.299677/#post-3633344