EL Fuego Magena AY 313

[KB93]

Wenn man die Threads hier verfolgt haben 50% der Nutzer die eine fremde Steuerung nachrüsten damit Probleme die von Ruß im Essen bis zum abgefackelten Hopper reichen. Warum investiert man dafür soviel?

Pauschal sagen 50% der Leute, die die PID nachrüsten haben Probleme ist vage..

Ich hab eher das Gefühl, dass es allgemein große Unterschiede gibt, was die Steuerung samt Lüfter betrifft.

Bei manchen läufts ab dem ersten Tag top.. Bei anderen gleich zu Anfang total Banane..

Dazu kommt, dass es von den Pellets her auch große Unterschiede gibt.. Zb in Sachen Größe.

 

[kingsfield_bbq]

Hier noch ein paar Bilder meiner bisherigen Umbauten

Wie gesagt wird wahrscheinlich der Pellettank demnächst vergrößert.

 

[leuteerschrecker]

Was ist denn das für ein riesen Kasten, welchen du da unter den Hopper gebaut hast?

 

[MickK]

Was ist denn das für ein riesen Kasten, welchen du da unter den Hopper gebaut hast?

Und die Ritzel unterm Grill? Kettenantrieb für die Roti?

 

[FPS22]

Und die Ritzel unterm Grill? Kettenantrieb für die Roti?

Wo ist die Shimano Schaltung für die Rotiergeschwindigkeit?

 

[Stephan_Wpt]

Heute kam meine PID Steuerung - ratet mal, was für‘s Wochenende geplant ist....

Ich hab mir die Steuerung nebenbei weniger deswegen gekauft, um Temperaturschwankungen zu eliminieren - nöö, mehr um bei 110 /120 Grad auch noch weiterhin gescheite Rauchmengen übers Futter zu bekommen. Da fand ich die originale Steuerung schon was nachbesserungswürdig.

 

[kingsfield_bbq]

In dem Kasten ist die Steuerung für Motor, Licht und Pellettanküberwachung und die Ritzel sind tatsächlich für den Motor. Klappt einwandfrei.

 

[leuteerschrecker]

In dem Kasten ist die Steuerung für Motor, Licht und Pellettanküberwachung und die Ritzel sind tatsächlich für den Motor. Klappt einwandfrei.

Was hast du für eine Pellettanküberwachung?

 

[kingsfield_bbq]

Hab mir selber eine gebaut. Ist nichts besonderes, einfach eine Lichtschranke. Im Prinzip will ich ja nur wissen ab wann ich auffüllen muss und nicht ob ich noch 32 oder 33 % hab. Irgendwann will ich da noch einen Raspberry Pi einbinden und über mein Handy dann alles steuern können.

 

[FPS22]

Und das Geile daran ist, dass die selbstgebastelte Lösung wahrscheinlich besser funktioniert als einige teure Markengeräte

 

[BroilKing 590]

Hallo zusammen,
Ich brauche mal eure Hilfe.
Ich bin mit meinem Magena AY0313 noch nicht so lange zusammen. Vielleicht mache ich also einfach ein paar Anfängerfehler.
Ich habe gerade Rippchen drauf und auf einmal raucht es mehr aus dem Vorratspelletbehälter als aus dem Restlichen Smoker. Ich hatte ihn auf 120C und P4 gestellt.
Nach ca. 2,5h ging die Temperatur runter auf 70C und sank weiter. Hab dann alles auseinander gebaut und der Brenntiegel war voll mit Asche und neuen Pellets.
Was gab ich falsche gemacht?
Nachdem ich alles frei gemacht habe, hat alles wieder funktioniert.

 

[King M]

Meiner Erfahrung nach ist es immer ratsam den Tiegel nach jedem benutzen leerzuräumen. Spätestens nach dem 2. Mal Saug ich den aus. Ich hatte anfangs auch das Problem, bis ich auf die Idee kam den Tiegel vor jedem benutzen leer zu machen.

 

[Chicko]

Ja, so ist es. Wenn der Tiegel zu voll mit Asche ist, dann kann sowas passieren. Daher nach einem Log Job immer sauber machen bzw regelmäßig bei Short Jobs

 

[BroilKing 590]

Hmm, ich hatte ihn vorher noch leer/sauber gemacht. Läuft da in 3 Std. So viel rein das er verstopft?

 

[Chicko]

Eigentlich nicht

 

[Stephan_Wpt]

Etwa das gleiche Phänomen / Problem hatte ich vor ein paar Tagen auch...
Der Tiegel war nicht wlrklich voll - gerade etwas Asche bis an den Brennstab. Aber es hingen ein paar Pellets in der Schnecke ‚quer‘ - wurde mir hier im Forum geraten mal zu checken...
Warum es dann sozusagen nach hinten qualmte (in den Hopper), keine Ahnung.
Aber seitdem knete/breche ich die Pellets mal eben in einer Tüte ordentlich durch, sodass sie kleiner gebrochen sind - seitdem geht der Rauch dahin, wo er soll...

 

[Chicko]

Kann natürlich an den Pellets liegen. Ich hatte bisher ausschließlich die Back to Smoke Pellets drin und bis jetzt auch keine Probleme. Ob es damit zusammenhängt weiß ich natürlich nicht.

 

[MickK]

Welche Pellets sind denn drin?

Meine Erfahrung: Reine Obsthölzer riechen zwar gut, produzieren aber überproportional viel Asche und haben einen geringeren Brennwert. Buche hat am wenigsten Asche, den höchsten Brennwert, riecht und schmeckt halt eher neutral.

Seit ich 1:1 mische (Grillschmecker Apfel, Naturbrennstoffe Buche - nach dem ersten Stinke-Ausrutscher war alles gut) habe ich gleichmäßigen Abbrand, wenn nötig hohe erreichbare Temperaturen, guten Geruch, erfreulich wenig Asche und auch nach 20h long jobs endlich keinerlei Probleme mehr mit Rückbrand und Verstopfung

(ist zwar der grand magena, dürfte aber trotz der etwas anderen Förderung kaum einen Unterschied machen)

 

[MickK]

Dankeschön - beim Schreiben direkt Hunger bekommen und ~6kg St Louis Style Ribs bestellt fürs nächste Wochenende

 

[BroilKing 590]

Danke schön für eure Antworten.

Habe bisher nur Apfel drin, aber dann werde ich dieses mal ausprobieren zu mischen mit Buche. Das Gitter habe ich auch entfernt damit die Pellets besser nachrutschen können.