Empanada - Chorizo/ Gambas/ Couscous/ Pimentos und Pimenton-Majo

[BeefChef]

Moinsen,

heute zur Vorspeise: Empanadas

... wie in Spanien

Habe eine 1/2 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Pimentos, 2 Gambas, Chorizo und Couscous mit Olivenöl in der Pfanne auf dem Grill angebraten, dann noch etwas Basilikum untergerührt.

Danach aus Blätterteig mit 12 cm Formen, Kreise ausgestochen, den Rand mit Eigelb eingepinselt, gefüllt, geschlossen und mit der Gabel zugedrückt.

Die Oberfläche mit Eigelb eingepinselt und ab in den Ofen - dazu ein "falsche Majo" aus Tomaten- und Paprikamark sowie Pimento de la Vera Pulver - fertig.

Einfach genial - fluffig und dazu pikant im Geschmack

Die genauen Rezepte gerne wie immer auf Anfrage

Viel Spaß

BoG

 

[Juleslesquet]

Sieht wieder gut aus!

 

[BeefChef]

Sieht wieder gut aus!

... und sau lecker war es noch dazu Top !
Wird wieder gemacht.

BoG

 

[jochen121]

Du willst doch viel zu viel Neues probieren bevor du was wieder machst

 

[BeefChef]

Du willst doch viel zu viel Neues probieren bevor du was wieder machst

... Da gebe ich dir recht - aber es gibt so zahlreiche varianten und abwandlungen davon da finde ich schon was !

BoG

 

[Gast-10qbd]

Klasse Tobi, davon könnte ich auch noch ein Häppchen essen

 

[Schreckgespenst]

Sehen lecker aus. Habe ich schon länger nicht gemacht.... oder machen lassen. Bei uns in der Familie das Picknick-Essen überhaupt neben Grillen wenn es mal wieder einen ganzen Tag rausgeht.

LG Bruno

 

[emmeff]

Och nee, was denn noch alles!

Wo kriegst du eigentlich all die Ideen her?

Toll!!!

Gruß

Martin

 

[Horst04]

:astrein:

Das merke ich mir auf jeden Fall für den spanischen Abend vor, den ich mit ein paar Kumpels demnächst veranstalten will.

 

[Bär]

Einmal mehr fehlen mir die passenden Worte, daher:

 

[BeefChef]

@Krabbe

Danke dir Tina

@Schreckgespenst ... Na ihr macht ja tolle picnicks, danke

@emmeff

Immer was neues muss sein, danke!

 

[Traekulgriller]

Das letzte Bild löst bei mir starken Speichelfluß aus !



Gruß Matthias

 

[duckenfeld]

Empanada kannte ich noch nicht.
Deine hätte ich gerne kennen gelernt!

 

[BeefChef]

:astrein:

Das merke ich mir auf jeden Fall für den spanischen Abend vor, den ich mit ein paar Kumpels demnächst veranstalten will.

@Horst04 ... dann wird es bestimmt lecker - kannste auch sehr gut vorbereiten

@Bär ... Danke - geht auch ohne große Worte super

@Traekulgriller ... Danke - Speichelfluß ist immer gut.

@duckenfeld ... Kannte ich auch nicht - stehen jetzt aber fest im Speiseplan - danke dir

BoG

 

[BeefChef]

Moinsen,

Hier das Rezept für die "falsche" Rauch- Paprika Majo ....

Rauch-Paprika Majo

1/2 TL Tomatenmark
1/2 TL Paprikamark
1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
Brauner Zucker
Salz und Pfeffer
60 ml Brühe
12 ml Rapsöl
1.25 Gramm Guarkernmehl

Das Mark mit allen Gewürzen und der Brühe erwärmen - dann das Guarkernmehl einmixen danach das Rapsöl - abschmecken - abfüllen und fertig.

Viel Spaß

BoG

 

[Peter]

absolute Spitzenklasse :daumenhoch:

 

[BeefChef]

absolute Spitzenklasse :daumenhoch:

@rd04 - danke dir Peter die sind der Kracher !

BG

Toby