Endlich--Gockel auf dem Gas-Karrussel

[Monscho]

...nachdem ich mir beim Cruiser mal so richtig Appetit geholt habe, gab es dann heute "Kikok Hähnchen". Gestern in Münster auf dem Wochenmarkt gejagt. Nr. 1 hatte 1700 Gramm und Nummer Nr.2 wog 1800 Gramm. Es gab lediglich in der höheren Kategorie diese Gockel. Gern hätte ich auch einmal Perlhuhn oder franz. Freiland-Hähnchen probiert, gab es aber nur auf Vorbestellung. Aber, auch "meine" Vögel waren lecker (sagten meine Gäste). Selbst kann ich das immer schlecht beurteilen. aber seht selbst.

das sind nun die Teile

ich dachte mir, vielleicht verbessert eine Füllung den Geschmack
zwiebel,Knobl, Paprika,Thymian,Rosmar gemischt mit einer Gewürzmischung und Olivenöl. Außerdem habe ich die Gewürzmischung wo es auch nur ging unter die Haut gerieben.

Punkt drei ging sie dann los, die "Wilde Fahrt" auf meinem alten Landmann-Grill
Mein Nappi in Andalusien hätte ich nun hier gut gebrauchen können. aber Grillen ist glaube ich auch vieeeel improvisieren.

zwischendurch ging es dann an die Beilagen. Paprika, halbe Birne, zwei Aprikosen, Pinienkerne,Staudensellerie,Kräuterseitlinge und alles gemischt mit Olivenöl.

gern gebe ich auch immer einen guten Espresso mit dazu. Für mich wird dadurch der Geschmack etwas ausgefallener.

so, vier Uhr --eine Stunde bei 100 Grad. Übrigens, von aussen sind die Vögel nicht gewürzt,sondern lediglich die letzten paar Minuten habe ich die Teile mit dem Abtropf-Fett bepinselt.

Nun noch eine Std. die "Wilde Fahrt" bei 150 °grad

Gemüse raus und in den Backofen zum Warm halten. Und frische Ananas in Butter, mit Aprikosenmuß in den Grill und noch 15 Min. volle Fahrt voraus ..etwa 200 - 220 Grad

sooo nun ist es fast 16:30 Uhr und die Gockel sind reif für den Teller

Tischlein Deck dich.

leckkkkker, aber, ich glaube auf dem Nappi mit der Hitze von der Seite....

vielleicht wäre es etwas besser geworden.
Aber, ich denke man ist nie so richtig zufrieden und es könnte immer noch 'nen Tick besser sein.Wünsche allen einen super Grill-Sommer
Monscho

 

[M.B]

Die können sich sehen lassen

Aber die Kaffeemaschine könnte mal nen feuchten Lappen vertragen :undweg:

 

[Cruiser]

Huhn mit eingebautem Thermometer ...

Die Giggerl können sich shen lassen ... :daumenhoch:

 

[Monscho]

Die können sich sehen lassen

Aber die Kaffeemaschine könnte mal nen feuchten Lappen vertragen :undweg:

Mensch, hast ja Recht, aber wir reinigen die Küchengeräte manchmal nach dem Kochen

 

[michaelsu]

Die schauen sehr gut aus.

Was die Kaffeemaschine angeht, hat Micha recht :undweg:

 

[Monscho]

Die schauen sehr gut aus.

Was die Kaffeemaschine angeht, hat Micha recht :undweg:

Der Fotoapparat ist aber auch zuuu gut

 

[quickly]

Gratulation tolle Arbeit,
der Thermometer ist ja extrem,was es nicht alles gibt

 

[Leiderle]

Schauen wirklich super aus deine Göucha !!
Muss schon sagen, dass es schwer ist gute Hänchen aus artgerechter Haltung zu bekommen. Zumindest bei mir in der Gegend schauts da wirklich schlecht aus.....

 

[Schwimmbutz]

Habe gestern auch 2 dieser Kikok-Hühner bei meinem MdV gekauft. Beide Hühner zusammen hatten 4,6kg (!).
Die eingebauten Thermometer hatte ich beim Wegwerfen entdeckt. Schade! Ich hätte zugerne gewusst bei welcher Temperatur diese "herausspringen". So habe ich mit meinem Thermometer gegrillt. Die Hühner waren wirklich sehr lecker! Super Fleisch! Kann ich nur empfehlen! Allerdings mit 7,99€/kg auch kein Schnäppchen.