Nach einer Woche pökeln, war es heute endlich soweit.
Das gute Stück sollte eigendlich in die Tonne ( UDS) wandern.
Da hat mir aber die Witterung einen Strich durch die Rechnung gemacht.
Also die Räucherbox aus den Dosen vom Schweden aktiviert und im ODC im kleinen Brennerring platziert.
Ich habe übrigens das erste Mal das Set vom Spicey verwendet und auch das erste Mal Salzlake injeziert.
Nunja, was soll ich sagen: Hat wunderbar funktioniert.
Den 2 KG Brocken halbiert (und ein kleines Stückchen genascht ), ins Vakuum gepackt und nun noch etwas warten.
Die Geschmacksprobe ist aber schon seeeeeeehr vielversprechend
Das gute Stück sollte eigendlich in die Tonne ( UDS) wandern.
Da hat mir aber die Witterung einen Strich durch die Rechnung gemacht.
Also die Räucherbox aus den Dosen vom Schweden aktiviert und im ODC im kleinen Brennerring platziert.
Ich habe übrigens das erste Mal das Set vom Spicey verwendet und auch das erste Mal Salzlake injeziert.
Nunja, was soll ich sagen: Hat wunderbar funktioniert.
Den 2 KG Brocken halbiert (und ein kleines Stückchen genascht ), ins Vakuum gepackt und nun noch etwas warten.
Die Geschmacksprobe ist aber schon seeeeeeehr vielversprechend