Ente - vertikal mit Holzkohlegrill - Garzeiten?

[ManfredR]

Grüß Gott Beinander,
nach 30 Jahren bin ich wieder in das indirekte (vertikale) Holzkohlegrillen eingestiegen.
- siehe Profilbild -

Morgen - Sonntag - möchte ich mich an einer Jung-Ente-2400 gr. versuchen.
Bitte um Tipp's zum Grillen: (nicht zum würzen)
Grillzeit - Garzeit ?
Ich habe die Möglichkeit den Spieß in 2 versch. "Nähe" zur Glut abzulegen.
Ist es besser die Ente, zuerst auf die äußere Ablage von der Glut entfernt zu Grillen und am Ende dann auf die innere zu wechseln ?

Danke im Voraus für Eure Antworten

ManfredR

 

[Texas Ranger]

Ich würde sie flach grillen, dass heisst ich würde das Rückgrad entfernen ebenso den Knorpel bei den Brüsten. Dann die Ente platt drücken und so grillen .

 

[Burn_out]

Ich würde den Titel mit einem Fragezeichen ergänzen, führt garantiert zu mehr Tips.

 

[ManfredR]

Servus Texas Ranger,
vielen Dank für deine Antwort.

 

[Texas Ranger]

Ist zwar ein Huhn aber so siehst du was ich meine

 

[ManfredR]

Hallo,

Ente war perfekt. ca. 2 std 15min.
Nur bei der nächsten Ente - diese von Anfang an mit der äußerem Spießhalterung grillen. Die letzten ca. 20 min dann umhängen auf die innere Spießhalterung.

Danke