Entenbrust aus der neuen Pfanne

[HendrikH]

Hallo liebe Leute,

bei dem schönen (wenn auch sehr kalten und windigen) Wetter heute konnte ich endlich mal meine neue Pfanne einbrennen. Habe mir die vor ein paar Wochen beim Discounter gekauft (habe nichts schlechtes darüber hier lesen können) und bis jetzt noch nicht benutzt. Shame on me, also heute Grill und und ne Runde Aschekartoffeln gebraten

Parallel dazu habe ich schon morgens ganz klassisch Rotkohl angesetzt. Den sollte es dann zur Premiere aus der Pfanne geben, einer Brust von der Barbarie Ente. Dazu noch eine schöne Rotweinsoße und Yorkshire Puddings.

Die Ente hab ich nach den Vorlagen hier aus dem Forum in der kalten Pfanne gebraten und dann bei 100 Grad im Backofen fertig gegart. Am Schluss nochmal kurz in die Pfanne und die Kruste war gut. Wirklich ne schöne Sache so eine Pfanne, die wird jetzt öfters benutzt

Alles in allem ein schönes Winteressen bei den eisigen Temperaturen, langsam reichts dann aber auch Um die völlige Bewegungsunfähigkeit zu beschwören noch ein Stück Sachertorte hinterher

Vorher:

Nachher:

 

[silex]

Schöne Bilder.

Den Tipp mit dem Yorkshire-Pudding werd ich mir merken.
Könntest du dazu noch mal kurz dein Rezept senden.

Gruß
Peter

 

[HendrikH]

Ich dachte bei den Puddings vetrau ich mal auf die Engländer, also nach Jamie Oliver

Mit Rechner gibts das hier zu sehen ---> Jamie Oliver's Yorkshire Puddings Recipe - Food.com - 397360

Hat genau gepasst für ein normales Muffinblech, nächstes Mal vielleicht ein bisschen niedriger

 

[silex]

Danke.
Wird nachgebaut.

Gruß
Peter

 

[HendrikH]

Danke.
Wird nachgebaut.

Gruß
Peter

Kann ich nur empfehlen, viel Spass dabei!