Entenbrust in Orangensouce mit Kroketten und Rotkraut

[Rossy]

Hallo, hatte mal was Schnelles vom Grill. Die Fettschicht der Entenbrüste kreuzweise eingeschnitten, über Nacht in gepressten Orangensaft, Olivenöl und Gewürzen eingelegt, jede Seite direkt kurz angegrillt und danach in Jehova indirekt auf KT gebracht. Danach den Bratensaft aus Jehova zur Sose verwandelt. Dazu Kroketten und Blaukraut.
-------> ging schnell und war sehr lecker. Nachteil von Jehova, Kruste war logischerweise nicht so kross.
Hier mal paar Bilder:

 

[Ham-Sam]

Schnell und gut

Sieht lecker aus!

Für eine knusprige Haut kannst Du die Brust mit der Hautseite nochmal kurz direkt grillen

 

[El Grecco]

Hallo.
Jo sieht gut aus, lecker

 

[Dodge]

....schön gemacht......auch mit der Sauce....gefällt mir gut

.......btw. was ist Jeowa ? ......und wech

 

[deepSeven]

sehr schöne vergrillung...immer geil so ne ente, wenn auch kein vollständiges exemplar

zu dem thema:
Nachteil von Jehova, Kruste war logischerweise nicht so kross.
---einfach vor dem servieren kurz unter den salamander und dann ist auch die haut kross

 

[gevatter]

Ente passt immer! Doch mit krosser Haut schmecks halt besser.
Trotzdem sieht das sehr lecker aus.

 

[Natural Born Griller]

Re: Schnell und gut

Sieht lecker aus!

Für eine knusprige Haut kannst Du die Brust mit der Hautseite nochmal kurz direkt grillen

Jepp. Oder ganz auf Folie verzichten und den Fleischsaft in einer Schale unterm Rost auffangen.

Wie die Kollegen schon sagten: Ente geht immer. Schön gemacht.

 

[Mrhog]

Sieht lecker aus.

Beim nächsten mal klappts auch mit der Haut

 

[BBQ-DIVER]

Lecker Ententitte mit Kroketten!
Und nächstes Mal schön kross gegrillt!