• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums!!!

Entenbrust, Maispoularde und Hühnerbeine vergoldet - heiß geräuchert

felli007

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Moin FdgG ;)

eigentlich hatte ich vor ein ganzes Putenbein mit reinzuhängen aber die Butte war zu klein, deshalb musste das Beinchen in den Backofen....man(n) stelle sich vor man nimmt dieses kleine Beinchen in die Hände und beißt da einfach nur rein:essen::naja nextes Jahr wirds schon mal klappen....

Die Enten:tits: habe ich im Vakuum gezalzen, den Rest einfach nur in Salzwasser, den Aufwand mit Lake kochen mache ich mir nicht mehr so oft, für Kochschinken vll ansonsten passt das auch so.

20170720_165202.jpg
20170720_165210.jpg
20170720_165214.jpg
20170720_165657.jpg
20170720_165700.jpg
20170720_170030.jpg
20170720_170339.jpg
20170726_175918.jpg
20170726_175925.jpg
20170726_180052.jpg
20170726_181043.jpg
20170726_181046.jpg
20170726_181050.jpg
20170726_182630.jpg
20170726_182645.jpg
20170726_182659.jpg
20170726_195200.jpg
20170726_195232.jpg
20170726_195237.jpg
20170726_195239.jpg
20170726_195436.jpg
20170726_195440.jpg
20170726_195518.jpg
20170726_195521.jpg
20170726_195612.jpg
20170727_074332.jpg
20170727_074342.jpg
20170727_074344.jpg
20170727_083930.jpg
20170727_083954.jpg
20170727_084000.jpg
20170727_084008.jpg
20170727_120924.jpg
20170727_120951.jpg


war wohl ein weibliches Tier:rotfll:
20170727_120955.jpg
20170727_200202.jpg
20170727_200215.jpg


die Ernte in unterschiedlichen Kühlis untergebracht
20170727_200227.jpg

Man man man ist das lecker
20170727_204826.jpg
20170728_121715.jpg
20170728_121738.jpg


Ich hab ja schon die eine oder andere Köstlichkeit hervorgebracht( ich weiß Eigenlob stinkt, ich habe die Lobe der Verkoster gemeint:hammer:) aber die heiß geräucherte Enten:tits: steht bei mir gaaaanz weit oben...ein Hammer

Gruß Daniel

20170727_200237.jpg
 

Anhänge

  • 20170720_165202.jpg
    20170720_165202.jpg
    286,4 KB · Aufrufe: 371
  • 20170720_165210.jpg
    20170720_165210.jpg
    222,7 KB · Aufrufe: 342
  • 20170720_165214.jpg
    20170720_165214.jpg
    436,8 KB · Aufrufe: 334
  • 20170720_165657.jpg
    20170720_165657.jpg
    256,2 KB · Aufrufe: 329
  • 20170720_165700.jpg
    20170720_165700.jpg
    361,7 KB · Aufrufe: 342
  • 20170720_170030.jpg
    20170720_170030.jpg
    213,4 KB · Aufrufe: 345
  • 20170720_170339.jpg
    20170720_170339.jpg
    344,7 KB · Aufrufe: 332
  • 20170726_175918.jpg
    20170726_175918.jpg
    207,8 KB · Aufrufe: 336
  • 20170726_175925.jpg
    20170726_175925.jpg
    301,7 KB · Aufrufe: 329
  • 20170726_180052.jpg
    20170726_180052.jpg
    223,4 KB · Aufrufe: 334
  • 20170726_181043.jpg
    20170726_181043.jpg
    230,6 KB · Aufrufe: 326
  • 20170726_181046.jpg
    20170726_181046.jpg
    256,6 KB · Aufrufe: 328
  • 20170726_181050.jpg
    20170726_181050.jpg
    264,2 KB · Aufrufe: 330
  • 20170726_182630.jpg
    20170726_182630.jpg
    145,6 KB · Aufrufe: 335
  • 20170726_182645.jpg
    20170726_182645.jpg
    152,9 KB · Aufrufe: 339
  • 20170726_182659.jpg
    20170726_182659.jpg
    136,4 KB · Aufrufe: 342
  • 20170726_195200.jpg
    20170726_195200.jpg
    268,4 KB · Aufrufe: 329
  • 20170726_195232.jpg
    20170726_195232.jpg
    392,2 KB · Aufrufe: 337
  • 20170726_195237.jpg
    20170726_195237.jpg
    427,6 KB · Aufrufe: 351
  • 20170726_195239.jpg
    20170726_195239.jpg
    386,8 KB · Aufrufe: 338
  • 20170726_195436.jpg
    20170726_195436.jpg
    253,2 KB · Aufrufe: 333
  • 20170726_195440.jpg
    20170726_195440.jpg
    483,7 KB · Aufrufe: 330
  • 20170726_195518.jpg
    20170726_195518.jpg
    278,7 KB · Aufrufe: 339
  • 20170726_195521.jpg
    20170726_195521.jpg
    401,7 KB · Aufrufe: 336
  • 20170726_195612.jpg
    20170726_195612.jpg
    265 KB · Aufrufe: 333
  • 20170727_074332.jpg
    20170727_074332.jpg
    275 KB · Aufrufe: 327
  • 20170727_074342.jpg
    20170727_074342.jpg
    353,4 KB · Aufrufe: 322
  • 20170727_074344.jpg
    20170727_074344.jpg
    353,9 KB · Aufrufe: 334
  • 20170727_083930.jpg
    20170727_083930.jpg
    207,6 KB · Aufrufe: 329
  • 20170727_083954.jpg
    20170727_083954.jpg
    277,7 KB · Aufrufe: 334
  • 20170727_084000.jpg
    20170727_084000.jpg
    327,2 KB · Aufrufe: 326
  • 20170727_084008.jpg
    20170727_084008.jpg
    381,5 KB · Aufrufe: 322
  • 20170727_120924.jpg
    20170727_120924.jpg
    70,4 KB · Aufrufe: 325
  • 20170727_120951.jpg
    20170727_120951.jpg
    336,9 KB · Aufrufe: 337
  • 20170727_120955.jpg
    20170727_120955.jpg
    438,6 KB · Aufrufe: 324
  • 20170727_200202.jpg
    20170727_200202.jpg
    447,3 KB · Aufrufe: 321
  • 20170727_200215.jpg
    20170727_200215.jpg
    505,2 KB · Aufrufe: 324
  • 20170727_200227.jpg
    20170727_200227.jpg
    287,2 KB · Aufrufe: 321
  • 20170727_200237.jpg
    20170727_200237.jpg
    193 KB · Aufrufe: 319
  • 20170727_204826.jpg
    20170727_204826.jpg
    250,9 KB · Aufrufe: 326
  • 20170728_121715.jpg
    20170728_121715.jpg
    356,2 KB · Aufrufe: 321
  • 20170728_121738.jpg
    20170728_121738.jpg
    401,1 KB · Aufrufe: 326

Flammengriller

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Das sieht lecker aus, wie lang hast du heissgeräuchert?
 

Utti

Der durstige Wurst-Sommer-Santa
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Wow. Enten:tits: Muss ich auch nochmal in die Hand nehmen ;-)
 
OP
OP
felli007

felli007

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Das sieht alles sehr gut aus, Glückwunsch!
Danke
Der Geflügelbaron hat wieder zugeschlagen.

Daumen hoch aber beide.
Danke und hihi
Das sieht lecker aus, wie lang hast du heissgeräuchert?
Danke, das kann ich gar nicht mehr sagen, irgendwas zwischen 1,5 die :tits: und fast 3 Stunden den Gockel, meine ich

Wow. Enten:tits: Muss ich auch nochmal in die Hand nehmen ;-)
Danke, aber nicht nur in die Hand^^
Yepp, der Hühnerkaiser haut wieder einen nach dem anderen raus :clap2:
hihi
Bei mir war er noch Geflügelbaron
ja, so schnell kann man "befördert werden:lach:
Moin Daniel,

tolles Ergebnis :thumb1:

:prost:

Danke

Gruß Daniel
 
Oben Unten