Servus Zusammen
die letzten Monate hab ich meine beiden Pekas etwas vernachlässigt. Aber das darf man keinesfalls einreißen lassen, die werden jetzt wieder öfters hergenommen
hier ein kurzer Baubericht der heutigen Enten und Puten Peka
zu erst wird eine Gemüse-Grundlage geschaffen
gut gesalzen
die Erdäpfel werden nochmal separat gewürzt
nun kommt noch mein selbst hergestellter Geschmacksverstärker dazu
und nun Ente und Pute
gewürzt mit unserer eigenen Balkan-Mischung
und mit eigenen Fond aufgegossen. Leider falsch fokussiert, allerdings sieht man, das der Fond etwas dickflüssig ist
jetzt wird für 2,5 Stunden befeuert
und nun wird geschlemmt
sehr gut war das
im Mai sind wir wieder in Istrien, so ein Peka-Gericht verkürzt die Vorfreude und weckt zugleich ein wenig Fernweh
die letzten Monate hab ich meine beiden Pekas etwas vernachlässigt. Aber das darf man keinesfalls einreißen lassen, die werden jetzt wieder öfters hergenommen
hier ein kurzer Baubericht der heutigen Enten und Puten Peka
zu erst wird eine Gemüse-Grundlage geschaffen
gut gesalzen
die Erdäpfel werden nochmal separat gewürzt
nun kommt noch mein selbst hergestellter Geschmacksverstärker dazu
und nun Ente und Pute
gewürzt mit unserer eigenen Balkan-Mischung
und mit eigenen Fond aufgegossen. Leider falsch fokussiert, allerdings sieht man, das der Fond etwas dickflüssig ist
jetzt wird für 2,5 Stunden befeuert
und nun wird geschlemmt
sehr gut war das
im Mai sind wir wieder in Istrien, so ein Peka-Gericht verkürzt die Vorfreude und weckt zugleich ein wenig Fernweh
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