Entenkeulen aus der Peka

[Peter]

Servus Zusammen,

heute gab es Entenkeulen aus der Peka. Nicht ganz so bayerisch traditionell, sondern auf einem Tomaten- und Zwiebelbett und mit viel Knoblauch.

Gut gewürzt wurden die 7 Keulen in die Peka gelegt

bei uns war es heute sehr windig, deshalb kam die Peka in den Gasi. Dort war sie einigermaßen Windgeschützt

nach ca. 1,5 Stunden das Ergebnis

der Maxi wollte genau 3 Keulen

dem Maxi hats gschmeckt

die Sophia hat lieber a Scheiberl Brot gegessen..., des schmeckt ihr besser..

 

[silex]

Lecker Bilder.
Entenkeule im DO muß ich auch mal wieder machen.

Gruß
Peter

 

[chili-sten]

Moin Peter,

da hätte ich auch gerne eine Portion genommen :happa:

 

[waldwuser]

Gefällt mir wirklich gut. Wird Zeit, das ich meine Peka auch mal wieder aus dem Keller hole.

Gruß Steffe

 

[holledauerin]

Schaut gut aus.
Ich hätt mal eine Frage zur Peka. Wir waren ja letztes Jahr in Kroatien und haben dort in unserer Ferienwohnung auch was aus der Peka bekommen. Das war schon sehr gut, aber die hatten halt auch diesen grossen Aussenkamin und die Peka wurde dort befeuert. War auch ein Wahnsinnsteil - gross und s..schwer. Da wurde der Deckel mit einem Seilzug gehoben.
Ist denn zu so einer Peka -wie man hier sieht, ein Unterschied zu einem dutch oven? Davon haben wir nämlich schon 3.
Da wir nächstes Jahr wieder nach Kroatien fahren werden, bin ich interessant dran, ob ich mir so eine kaufen soll.

 

[Peter]

Ist denn zu so einer Peka -wie man hier sieht, ein Unterschied zu einem dutch oven? Davon haben wir nämlich schon 3.
Da wir nächstes Jahr wieder nach Kroatien fahren werden, bin ich interessant dran, ob ich mir so eine kaufen soll.

Servus,

also diese Peka ist auch direkt aus Kroatien mitgebracht, hat so zirka 70 Euro gekostet.

Da ich auch einen 12er Dutch Oven habe kann ich mal meine Eindrücke schildern:

Die Peka braucht mehr Brennmaterial von oben. Die "Kuppel" ist aus dickeren Guß als der Deckel vom Dutch. Mit der herkömmlichen Faustregel (wie beim 12 er) 16 Kohlen oben und 8 Kohlen unten, komm ich bei meiner Peka nicht hin. 8 unten ist ok, aber oben auf die Kuppel 20 Kohlen. Auf den Fotos hier im Thread war ich schon kurz vor dem Servieren und hab die Oberhitze reduziert, deswegen sind nur wenige Kohlen erkennbar....

Der zweite Unterschied: bei meiner Peka ist der untere Teil, die Pfanne, emailliert. Dies ist auch schon eine feine Sache.

Aber in Grunde ist das Prinzip von Peka und Dutch Oven schon gleich.

Wenn ich wieder runter nach Kroation komme werde ich mir sicher noch eine mitnehmen, und zwar ne Nummer größer! Die Familie wächst, wie ihr auf den Fotos seht.....

 

[Spaggi1974]

Schön zubereitet, gefällt mir !

Nächstes Jahr fahren wir auch nach Kroatien, ich plane schon mal freien Platz im Kofferaum ein

 

[holledauerin]

@ rd04 Danke für deine Erklärung. Ich hatte ja auch gedacht, ich kauf mir eine, aber da gabs nur 1 Markt, wo man die kaufen konnte (1 x im Monat) , und die erste Woche wusste ich das noch nicht, und danach waren wir leider nimmer da.
Ich fürchte, ich kann auch nicht dran vorbeigehen.... wobei wir meist nur noch zu zweit sind, aber egal...

 

[zaubervati]

Hallo Peter!

Tolles Essen, tolles Kids!

Wie's ausschaut machtst Du alles richtig!

Servus
::Flagge::

 

[Peter]

Servus Tom

die Kids sind nicht mit auf die Buidls...,

das sind die beiden Enkerl

Aber ich denk auch das ich da keine Fehler gmacht hab!!

 

[Dorfsmoker]

Hi,

das ist sooo schön anzusehen

Habe zwar keinen DO und auch keinen Peka, aber dafür die Foto´s sehr genossen und noch etwas dazu gelernt. Peka war mir bis dato neu.

Vielen Dank und herzliche Grüße vom
Dorfsmoker.