Entenkeulen und knusprige Haut.

[Odenwälder Wintergrillerin]

Vier Entenkeulen hatte ich noch im Froster.
Und @moija hatte demletzt vorgestellt wie man Geflügelhaut garantiert knusprig bekommt.

Die Keulen hatte ich gestern schon gegart und dann die Haut entfernt.

Das Gemüse schnippeln und in Entenfett anbraten.

Keulen, Brühe und würzen.

Die Haut kommt in die Pfanne und Backpapier darauf.

Eine zweite Pfanne als Gewicht darauf.

Es brodelt.

Fertig.

Die Haut.

Die Haut wieder am ursprünglichen Platz.

Detail.

Endlich, knusprige Haut und saftige Keule.

 

[schweinemami]

Uiiii das schaut gut aus!!

 

[Carlo BBQ]

Endlich, knusprige Haut und saftige Keule

Glaube ich sofort, sieht gut aus!

 

[moija]

@Odenwälder Wintergrillerin

Das sieht ja mal perfekt aus.
Schön, dass es mit der Haut geklappt hat.

 

[chili-sten]

Moin Wintergrillerin,

das sieht gut aus

 

[Diddi Backmeister]

Sehr lecker
Gruß Diddi

 

[Hualan]

Sehr schön gemacht

 

[PuMod]

Das gefällt mir!

 

[RoSch1]

Ente oder Entenkeulen gehen immer;
sieht lecker aus

 

[Mr.Wulf]

Großartig!!
So ne Portion hätte mir auch nicht geschadet

 

[Firechef]

Super

 

[Pater]

Lecker Ente!

 

[Atomic911]

Schaut guat aus

 

[Mr_Sc07ch]

Na toll,
jetzt hab ich schon wieder hunger...
Sieht super aus

 

[kessel]

Respekt !

 

[Hunter]

Also das mit der Haut, die gesondert zubereitet wird, hört sich nach einem sehr guten Tipp an, um knusprige Haut UND saftiges Fleisch bei der Ente hinzubekommen. Muß ich unbedingt mal ausprobieren.

 

[Maverick83]

Sieht klasse aus - und die Idee ist spannend!

 

[BBQ_FAN_01]

Sehr schön, coole Idee mit der Haut

 

[Spätzünder]

Das gefällt mir!

Mir auch

Glück Auf