Entrecote am Stück auf dem neuen OTG 57

[lotterbart]

Hallo Leute,

gestern ist mir doch tatsächlich ein Stück Entrecote in den Einkaufswagen gesprungen. Ich konnte nichts dagegen tun

Wo es nun schon mal da war, hab ich es noch schön gerubbt und in den Kühlschrank zum Schlafen gelegt.

Ich möchte es heute gern im OTG zubereiten und bin mir mit der GT und der KT noch etwas unsicher. Was denkt ihr?
Der Brocken hat ein Gewicht von knapp 3kg.
Es werden Leute dabei sein, bei denen es medium sein muss......(versteh ich nicht )

Danke für einen kleinen Tipp!

Viele Grüße

Lotter

 

[Gast-a8b3lM]

moin lotterbart,
bei 110°C bis 55°C kt indirekt gar ziehen, dann in jehova für 20 minuten (die kt steigt dann bis 57°C) und dann aufschneiden. das wird jeder mögen. wenn es denn wirklich und unbedingt sein muss, kannst du es auch bis 58 oder 60°C auf dem rost lassen und dann erst wickeln. das wäre aber eine versündigung am fleisch.
wünsche gutes gelingen!

 

[lotterbart]

Danke Jack, das sah ja bei Dir auch verlockend aus.
Bilder gibt es sicher auch noch von mir.....
Man ich hab Hunger!

 

[Olimar]

Viel erfolg und daran denken:

 

[lotterbart]

Au man, es war ein Traum.
Nur leider sind meine tollen Bilder nicht mehr vorhanden. ich kann nicht mehr auf den Speicher zugreifen.
Naja vielleicht sollte ich mal jemanden Fragen, der sich mit IT auskennt

Vom nächsten Training gibts dann wieder Bilder. Asche auf mein Haupt!

 

[bandittreiber]

Na super wenn es geklappt hat. Entrecote ist immer wieder super. Als Beilage sind dann Chilipoppers sehr geeignet

Gruß

Frank

 

[Okraschote]

Hallo Leute,

gestern ist mir doch tatsächlich ein Stück Entrecote in den Einkaufswagen gesprungen. Ich konnte nichts dagegen tun

Passiert mir auch ständig

Ich würds so machen, wie vorgeschlagen hat. 57°, dann hats ne schöne Farbe und ist nicht zu roh, was manche ja nicht mögen.


Ups... schon vorbei, schade. Hätt gern Bilder gesehen