Entrecote am Stück bei Niederthemperatur

[Elfelgo]

Ich möchte mal ein wenig davon berichten wie mein erstes Entrecote am Stück brutzelte.

 

[Elfelgo]

1419 g

 

[huharald]

Das schau ich mir an

 

[Elfelgo]

Ich hab mir für dieses Stück einen halben Tag Zeit genommen. 1400 Uhr das gute Stück aus dem Kühlschrank und den Grill angezündet. (Weber GBS 57 + Smokenator)

 

[Elfelgo]

 

[Hellboy76]

Sehr interessant. Bin gespannt was "Niederthemperatur" bedeutet? Und bis zu welcher KT du gehen möchtest?

Wird in jedem Fall dauern...

Ich setzt mich mal dazu.

Gruß,

Hellboy76

 

[Elfelgo]

Ziel Themperatur erreicht. Noch ein paar Rosmarin Zweige zusammen mit Wassen und die Tropfschale.

 

[Elfelgo]

 

[Elfelgo]

1500 Uhr es ist soweit, das Fleisch ist auf dem Grill.

 

[Grillkönig_Deluxe]

Ziel Themperatur erreicht

Sieht aber noch sehr roh aus!!

 

[Elfelgo]

Ich konnte die Themperatur zwischen 63 C und 79 C halten. Was aber für den ersten Versuch doch recht Ordentlich ist oder?

 

[Biberstopfer]

Es ist ja auch noch nicht 15:00 Uhr - warte noch ein wenig

 

[Elfelgo]

Ziel Themperatur im Grill.

 

[Grillkönig_Deluxe]

Ich konnte die Themperatur zwischen 63 C und 79 C halten. Was aber für den ersten Versuch doch recht Ordentlich ist oder?

DAs wird aber sehr sehr lange dauern!!

Warum gehst du nicht höher?

 

[Elfelgo]

 

[Elfelgo]

1700 Uhr zum ersten mal nachgesehen ob noch genügend Wasser vorhanden ist.

 

[Elfelgo]

 

[Elfelgo]

1900 Uhr

 

[Elfelgo]

Um 2000 Uhr Grillkamin mit Kohle bestückt und angezündet um es am Ende nochmal beidseitig für je 2 min. Scharf an zu grillen.

 

[Elfelgo]

Leider hatte ich da nicht genügend Zeit um Bilder zu machen.