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Entrecote am Stück bei Niederthemperatur

Dieses Thema im Forum "Indirekt mit Holzkohlegrills" wurde erstellt von Elfelgo, 14. April 2015.

  1. Elfelgo

    Elfelgo Militanter Veganer

    Ich möchte mal ein wenig davon berichten wie mein erstes Entrecote am Stück brutzelte.

    image.jpg

     
  2. OP
    Elfelgo

    Elfelgo Militanter Veganer

  3. huharald

    huharald Grillkönig

    Das schau ich mir an ;)
     
  4. OP
    Elfelgo

    Elfelgo Militanter Veganer

    Ich hab mir für dieses Stück einen halben Tag Zeit genommen. 1400 Uhr das gute Stück aus dem Kühlschrank und den Grill angezündet. (Weber GBS 57 + Smokenator)
     
  5. OP
    Elfelgo

    Elfelgo Militanter Veganer

  6. Hellboy76

    Hellboy76 Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Sehr interessant. Bin gespannt was "Niederthemperatur" bedeutet? Und bis zu welcher KT du gehen möchtest?

    Wird in jedem Fall dauern...

    Ich setzt mich mal dazu.

    Gruß,

    Hellboy76
     
  7. OP
    Elfelgo

    Elfelgo Militanter Veganer

    Ziel Themperatur erreicht. Noch ein paar Rosmarin Zweige zusammen mit Wassen und die Tropfschale.
     
  8. OP
    Elfelgo

    Elfelgo Militanter Veganer

  9. OP
    Elfelgo

    Elfelgo Militanter Veganer

    1500 Uhr es ist soweit, das Fleisch ist auf dem Grill. ;)
     
  10. Grillkönig_Deluxe

    Grillkönig_Deluxe Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Sieht aber noch sehr roh aus!!:pfeif:
     
  11. OP
    Elfelgo

    Elfelgo Militanter Veganer

    Ich konnte die Themperatur zwischen 63 C und 79 C halten. Was aber für den ersten Versuch doch recht Ordentlich ist oder?
     
  12. Biberstopfer

    Biberstopfer Fleischzerleger

    Es ist ja auch noch nicht 15:00 Uhr - warte noch ein wenig
    :)
     
  13. OP
    Elfelgo

    Elfelgo Militanter Veganer

    Ziel Themperatur im Grill.
     
  14. Grillkönig_Deluxe

    Grillkönig_Deluxe Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    :hmmmm:

    DAs wird aber sehr sehr lange dauern!!

    Warum gehst du nicht höher?
     
  15. OP
    Elfelgo

    Elfelgo Militanter Veganer

  16. OP
    Elfelgo

    Elfelgo Militanter Veganer

    1700 Uhr zum ersten mal nachgesehen ob noch genügend Wasser vorhanden ist.
     
  17. OP
    Elfelgo

    Elfelgo Militanter Veganer

  18. OP
    Elfelgo

    Elfelgo Militanter Veganer

  19. OP
    Elfelgo

    Elfelgo Militanter Veganer

    Um 2000 Uhr Grillkamin mit Kohle bestückt und angezündet um es am Ende nochmal beidseitig für je 2 min. Scharf an zu grillen.
     
  20. OP
    Elfelgo

    Elfelgo Militanter Veganer

    Leider hatte ich da nicht genügend Zeit um Bilder zu machen.
     
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