Entrecôte Qualität

[uebermac]

Ich habe mir vor zwei Wochen bei meinem Metzger bisschen Fleisch bestellt und heute geholt.
2x Entrecôte und 2x Rumpsteak
2 T-Bone Steaks habe ich heute direkt bestellt, kann ich in 2-3 Wochen abholen.
Was könnt ihr zur Qualität sagen? Ich bin noch Neu hier und kenne mich mit Marmorierung und Farbe noch nicht so gut aus. Das Fleisch hing 2 Wochen im Kühlhaus nach dem Schlachten.
1 Entrecôte hab ich in das Gefrierfach gelegt. Das andere kann ich ja ohne Bedenken 6 Tage im Kühlschrank liegen lassen?

 

[J.M.F.]

Sieht super aus!

Ich würde alles noch 1-2 Wochen bei 5 Grad (unterstes Fach im Kühlschrank) lagern bevor es auf den Grill oder in den Gefrierschrank kommt.

Abwarten und dann...

LASS ES DIR SCHMECKEN

 

[uebermac]

Ich hab das eine Entrecôte jetzt schon im Kühlfach. Soll ich es jetzt noch schnell wieder in der Kühlschrank machen? Hatte die anderen Steaks bereits im untersten Fach liegen

 

[J.M.F.]

Nö - passt. Ich bin auch kein Profi, aber Raus/Rein ist glaub schlimmer als "nur" 2 Wochen lagern.

 

[uebermac]

Hab noch ein Foto von der Vergrillung. Leider keins vom Anschnitt, kommt aber noch wenn ich das 2. vergrille