Er war zu Groß. Der Schwanz hat nicht ganz reingepasst...

[Traekulgriller]

... in den 47er Weber OTG.

Und den 57er aus der Garage hochzutragen, war ich zu faul.

Es gab gestern Abend einen Wolfsbarsch. 53 cm und 1,3 Kg schwer.

Göga kann es nicht essen und sehen, wenn das gesamte Tier erkennbar auf ihrem Teller liegt.
Ich esse sowas aber sehr gerne , deshalb musste ich statt 2 kleineren den einen Großen kaufen.
So kann ich es in der Küche filetieren und sie sieht nur das Fleisch auf ihrem Teller.


Hier die Bilder:


Dieses hat es beim Hochladen gedreht. War eigentlich Waagrecht.

Gepressten Knoblauch vermischt mit Olivenöl und S&P rein

ein paar Tymianzweige dazu

außen mit Olivenöl eingerieben und mit S&P gewürzt

Ich wusste ja, dass er nicht ganz reingeht. Hab`s vorher gemessen.
Aber was soll`s wenn der Schwanz noch etwas rausschaut.

nach 12 1/2 Min. gewendet

nach insgesamt 25 Min. fertig. Dieses Bild hat es auch gedreht ! Was soll das ??

Es war nur diese eine Stelle schwarz und wurde entfernt.
Alles andere war dafür richtig schön kross und würzig, so wie ich das mag !

Tellerbild. Beilage Kartoffelecken mit "Ranch Roasting" vom Ralf @Spiccy.

Tischbild

Weinbild

noch etwas Salz und Pfeffer auf das weiße Fleisch

War wirklich sehr lecker !
Fleisch zart und saftig, Haut schön kross !

Gruß Matthias

 

[J.M.F.]

Tolle Vergrillung!
Gut dokumentiert!
Schön bebildert!
Fisch ist nicht so mein Ding, aber den hätte ich gerne probiert.
Aber... die große Kugel hätte ich aus den Keller geholt (was macht die da überhaubt? )

 

[Bratengriller]

Sehr schön, ich liebe Wolfsbarsch. Ich hätte vermutlich den größeren Grill geholt oder zur Not den Schwanz abgehakt.

 

[Urbadener]

Boaaa Rotwein zu Fisch..................Skandal

nene passt schon, die Regel Weisswein zum Fisch gilt ja nicht mehr, erlaubt ist was schmeckt

Sieht gut aus ,darf ich die Gräten ablecken?

 

[Schnitzelkauer]

Wunderschöne Doku !
Ich kann Gräten ja auf den Tod nicht ausstehen, aber da würde ich sicher noch ne 2. Portion essen

 

[Carlo BBQ]

Sehr schön dein Loup de Mer, schmeckt uns auch sehr gut!

 

[Webermania81]

oder zur Not den Schwanz abgehakt.

Warum hab ich beim Lesen deines Beitrags grad extrem Schmerzen gefühlt?

@Traekulgriller : Sehr schön vergrillt! Muss ja nicht immer ganz drinstecken und kann trotzdem gut werden

 

[Spätzünder]

Lecker! Wolfsbarsch ist einfach ein leckerer Fisch... schön gegrillt, sehr appetitanregende Bilder!


Glück Auf

 

[DerHoss]

Was für ein Titel....


Und was für eine Auflösung.

 

[Schneemann]

Genauso muss er sein, außen kross, innen saftig. Sehr schön.

 

[Bruco]

Geiler Threadtitel Ein Schelm der schlechtes dabei denkt
Die Forelle schaut richtig gut aus. Schön kross gegrillt. Top

 

[moarli]

Der Fred-Titel alleine schreit schon nach einem Abenteuer! Super guade Vergrillung. Toll gemacht mit dem Riesenschwanz!

 

[Burn_out]

So sehr ich Wolfsbarsch auch liebe, besonders wenn er so toll zubereitet wird, aaaber Schwanz draussen lassen ist meist nicht so spaßig

Spitze

 

[schmock]

Feinerle. Und das ganz ohne Bierdose? Aber rotiert wär er sicher besser Herde geworden

Viele Grüße, Patrick

 

[Bär]

Schöner Thread, der mir wieder deutlich macht, dass bei Bärs viel zu selten Fisch auf den Tisch kommt. Allerdings war der Grill dieses Jahr allemal noch nicht so oft an, wie ich zu meinem Bedauern ebenfalls feststellen muss.

 

[taigawutz]

Astreine Vergrillung und sehr gelungene Dokumentation!

Loup de mer ( aka Wolfsbarsch, Branzino, Brancin, Robalo, Lubina) ist ein herrlicher Speisefisch.
Handgeangelt eine fast unbezahlbare Delikatesse ...

 

[Traekulgriller]

Handgeangelt eine fast unbezahlbare Delikatesse ...

Handgeangelt war es wohl eher nicht. Geangelt auf jeden Fall.

Hatte in der Metro die Wahl zwischen geangelt und "herkömmlich" und mich für die teurere geangelte, weil vermutlich
auch nachhaltigere Version entschieden.



Gruß Matthias

 

[Allium]

Sehr schön, allerdings für mich zu sehr durch (Fisch und Erdäpfel). Hoffentlich hört es bald auf zu regnen!

 

[chili-sten]

Moin Matthias,

auch wenn dies

ein wenig nach Massaker aussieht

Hätte ich gerne eine Portion genommen

 

[duckenfeld]

Moin Matthias,
du hast die Bäckchen vergessen
Schöner Thread und schöner Wolfsbarsch, der mich daran erinnert, auch mal wieder Fisch zu grillen.