Greenway36
Militanter Veganer
Hallo zusammen,
ich möchte heute meinen Einstand hier im Forum mit diesem Salatrezept geben, daß es jetzt zur Erdbeer-Spargel-Saison oft zum Gegrillten gibt. Der Salat benötigt nur wenige Zutaten und das Dressing, das im ersten Moment viel zu süß erscheint, gibt ihm einen so tollen Geschmack. Probiert ihn unbedingt aus, ehe die Spargel-Erdbeersaison wieder vorrüber ist...
Zutaten für das Dressing
Zutaten für den Salat
Lollo bionda gründlich waschen, trockenschleudern und in 1 cm breite Streifen schneiden. Große Blätter evtl. vorher halbieren oder dritteln. Salat in eine große Schüssel geben. Erdbeeren darauf verteilen und darauf den Spargel geben. Kurz vor derm Servieren alles vorsichtig mit einem Salatbesteck vermischen.
Als Variation kann man noch Mozzarellastückchen-oder bällchen oder Schafskäsewürfel druntermischen. Ebenso kann man den Salat noch mit gerösteten Pinien-oder Sonnenblumenkernen bestreuen.
Viel Spaß beim Ausprobieren wünscht Euch Greenway36
ich möchte heute meinen Einstand hier im Forum mit diesem Salatrezept geben, daß es jetzt zur Erdbeer-Spargel-Saison oft zum Gegrillten gibt. Der Salat benötigt nur wenige Zutaten und das Dressing, das im ersten Moment viel zu süß erscheint, gibt ihm einen so tollen Geschmack. Probiert ihn unbedingt aus, ehe die Spargel-Erdbeersaison wieder vorrüber ist...
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Zutaten für das Dressing
- 100 g Zucker
- 100 ml weißer Balsamico
- 100 ml Wasser
- 2 EL Öl
- 1 TL getrocknetes Basilikum
- Pfeffer und Salz
Zutaten für den Salat
- 250 g weißer Spargel, geputzt gewogen
- 250 g grüner Spargel, geputzt gewogen
- 400 g Erdbeeren, halbiert oder wenn sie groß sind, geviertelt
- 1 großen Kopf Lollo bionda
Lollo bionda gründlich waschen, trockenschleudern und in 1 cm breite Streifen schneiden. Große Blätter evtl. vorher halbieren oder dritteln. Salat in eine große Schüssel geben. Erdbeeren darauf verteilen und darauf den Spargel geben. Kurz vor derm Servieren alles vorsichtig mit einem Salatbesteck vermischen.
Als Variation kann man noch Mozzarellastückchen-oder bällchen oder Schafskäsewürfel druntermischen. Ebenso kann man den Salat noch mit gerösteten Pinien-oder Sonnenblumenkernen bestreuen.
Viel Spaß beim Ausprobieren wünscht Euch Greenway36