Erfahrung mit mehreren Pulled Pork auf Tepro Toronto??

[manolo79]

hallo zusammen,

bei uns steht demnächst eine einweihungsfeier an zu der ich natürlich die gäste mit leckereien vom grill verköstigen möchte. Ich habe einen tepro toronto. Hat hier schon jemand mehrere Pulled Pork auf dem Sportgerät gemacht?
Es kommen ca 30 Personen und ich befürchte, dass ich schon so 3 Nacken auflegen müsste. (a ca 2,5-3kg). Aber das wird schon recht eng. Könnte einen aufs Rost legen und 2 auf das Warmhalterost. Was meint ihr??

Danke schonmal für eure Tipps

 

[Fritz_Felge]

das sollte gehen, warum nicht?

Du meinst diesen hier.

Du kannst Dir ja zur Not was basteln, wenn der oben zu klein ist.

 

[manolo79]

das sollte gehen, warum nicht?

Du meinst diesen hier.

Du kannst Dir ja zur Not was basteln, wenn der oben zu klein ist.

Das ist der XXL. Ich habe den in ner nummer kleiner.

Aber so von der theorie denke ich auch, dass es klappen sollte. Wollte nur mal die meinung von erfahrenen grillern hören.

 

[Der Oger]

Des wird eng vor allem auch mit der Menge an Fleisch !
3 Nacken werden gut 10Kg Fleisch sein bei ca. 30% Verlust hast du 7 Kg Fleisch für 30 Personen das sind rechnerisch 233gr pro Person !
Solltest eventuell noch bissl was in Reserve haben !
Kannst du dir nicht nen Zweiten Grill ausleihen bei nem Kumpel oder so ?
dann mach lieber bissl was mehr an Fleisch !
Vor allem wenn du eh nicht so viel Platz im Grill hast !

Willst du Vorproduzieren oder passend zum Event hin ?

 

[Broiler83]

Schau mal bei "Klaus grillt", der hat glaube ich mal ein Video dazu gemacht.

 

[manolo79]

Des wird eng vor allem auch mit der Menge an Fleisch !
3 Nacken werden gut 10Kg Fleisch sein bei ca. 30% Verlust hast du 7 Kg Fleisch für 30 Personen das sind rechnerisch 233gr pro Person !
Solltest eventuell noch bissl was in Reserve haben !
Kannst du dir nicht nen Zweiten Grill ausleihen bei nem Kumpel oder so ?
dann mach lieber bissl was mehr an Fleisch !
Vor allem wenn du eh nicht so viel Platz im Grill hast !

Willst du Vorproduzieren oder passend zum Event hin ?

Ich habe noch nen 2. Grill - nen kleinen Kugelgrill. Auf dem wollte ich dann ein paar Würstchen machen, so vorab. Pulled Pork dann passend zum Event, was schwer wird vom Timing her. Evtl. am Vorabend starten und notfalls warmhalten... Bin da noch nicht ganz sicher alternativ würde ich Gyrosschichtbraten machen. Das wäre dann vom Timing deutlich sicherer. Aper ist halt kein Pulled Pork... mal schauen, ob am ende die vernunft siegt

 

[Der Oger]

Ich drück Dir die Daumrn das egal was Du machst es dir auch gelingt.

 

[D.D.]

Ich kenne das Teil nur von einem Freund und habe selbst noch nicht damit gearbeitet.
Ich würde versuchen, die indirekte Grillfläche zu vergrößern, in dem ich eine Art Abdeckung über die Kohle bekomme.
Bin mir nicht ganz sicher ob der Abstand zwischen Glut und Grillgut ausreichend ist.
(Deflektor wie beim BGE oder der Trichter beim ODC)

Ist nur mal so eine Idee.

 

[pman]

Ich hab zuletzt den Minionring nicht in der Kohlewanne, sondern im Aschekasten gelegt. Die Kohlewanne habe ich mit Alufolie ausgelegt. So hatte ich die komplette Grillfläche als indirekte Grillzone zur Verfügung und konnte drei Nacken à 2,6 kg auflegen. Hat gut geklappt.